مقاله انگلیسی پوشش پلیمرهای زیستی بر روی مواد بسته بندی کاغذ با ترجمه فارسی در word دارای 45 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد مقاله انگلیسی پوشش پلیمرهای زیستی بر روی مواد بسته بندی کاغذ با ترجمه فارسی در word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است
بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله انگلیسی پوشش پلیمرهای زیستی بر روی مواد بسته بندی کاغذ با ترجمه فارسی در word
چکیده
مقدمه
موادی برای پوشش دهی
پوششهای مبتنی بر پروتئین
پششهایی بر اساس پلی ساکارید
خواص اصلی ـ خاصیتهای بازدارندگی
نفوذپذیری روغن، مقاومت در برابر چربی
خواص مکانیکی
پوششهای بیو اکتیو بر روی بستهبندی کاغذ
نتیجه گیری
References
Andres C. 1984. Natural edible coating has excellent moisture and grease barrier properties. Food Processing 45(13):48–9 Anker M. 1996. Edible and biodegradable films and coatings for food packaging: a literature review. Goteborg, Sweden: SIC. Appendini P, Hotchkiss JH. 1996. Immobilization of lysozyme on synthetic polymers for the application to food packages. In: IFT Annual Meeting Abstracts; 1996 June 22–26; New Orleans, La. Chicago, Ill.: Institute of Food Technologists
Arfa AB, Chakrabandhu Y, Presiozi-Belloy L, Chalier P, Gontard N. 2007a. Coating papers with soy protein isolates as inclusion matrix of carvacrol. Food Res Int 40:22–32 Arfa AB, Presiozi-Belloy L, Chalier P, Gontard N. 2007b. Antimicrobial paper based on a soy protein isolate or modified starch coating including carvacrol and cinnamaldehyde. J Agric Food Chem 55:2155–62 Arvanitoyannis I, Psomiadou E, Nakayama, A. 1996. Edible films made from sodium caseinate, starches, sugars or glycerol. Part 1. Carbohydr Polym 31:179–92 Arvanitoyannis I, Biliaderis CG, Ogawa H, Kawasaki N. 1998. Biodegradable films made from low-density polyethylene (LDPE), rice starch and potato starch for food packaging applications: part 1. Carbohydr Polym 36:89–104 Avena-Bustillos RJ, Krochta JM. 1993. Water vapor permeability of caseinate-based edible films as affected by pH, calcium crosslinking and lipid content. J Food Sci 58:904–7
Biopolymer Coatings on Paper Packaging Materials
Khaoula Khwaldia, Elmira Arab-Tehrany, and Stephane Desobry
ABSTRACT
Increased environmental concerns over the use of certain synthetic packaging and coatings in combination with consumer demands for both higher quality and longer shelf life have led to increased interest in alternative packaging materials research. Naturally renewable biopolymers can be used as barrier coatings on paper packaging materials. These biopolymer coatings may retard unwanted moisture transfer in food products, are good oxygen and oil barriers, are biodegradable, and have potential to replace current synthetic paper and paperboard coatings. Incorporation of antimicrobial agents in coatings to produce active paper packaging materials provides an attractive option for protecting food from microorganism development and spread. The barrier, mechanical, and other properties of biopolymer-coated paper are reviewed. Existing and potential applications for bioactive coatings on paper packaging materials are discussed with examples
Introduction
Paper is widely used in packaging applications and is biodegradable and therefore perfectly safe for the environment. Paper consists of a porous cellulose structure made up of microfibrils, which are composed of long-chain cellulose molecules in a crystalline state with amorphous regions regularly disrupting the crystalline structure. The hydrophilic nature of cellulose, due to the OH sites in the basic unit of cellulose (C6H10O5) and fiber network porosity, limits the water-vapor-barrier properties of paper. Paper packaging also easily absorbs water from the environment or from the food and looses its physical and mechanical strengths. Moisture migration can occur in paper by diffusion of water vapor through the void spaces as well as in condensed form through the fiber cell walls (Bandyopadthay and others 2002). Paper is often associated with other materials, such as plastic materials and aluminum, for their good barrier properties that could be advantageously combined with paper stiffness. Paper is coated with ethyl vinyl alcohol (EVOH), a polymer with excellent oxygen-barrier properties, when gas barrier properties are requested (Zhang and others 1999, 2001). However, because of the polar groups of EVOH at the origin of the hydrophilic character of the polymer at high relative humidity, an additional polymer layer based on polyolefins is used to prevent water sorption (Despond and others 2005). Polyolefins are generally chosen as paper coating materials to overcome porosity and hygroscopicity of
چکیده
افزایش نگرانیهای زیست محیطی بر استفاده از بستهبندیهای مواد خصوصی خاص و پوشش در ترکیب با خواستههای مصرف کننده برای هر دو کیفیت بالاتر و طول عمر طولانیتر منجر به افزایش علاقه در تحقیقات مواد بستهبندی جایگزین شده است. بیوپلیمرهای تجدیدپذیر به طور طبیعی میتوانند به عنوان پوشش با روکش مانع بر روی مواد بستهبندی کاغذی استفاده شوند. این پوششهای بیوپلیمری ممکن اتصال رطوبت ناخواسته در محصولات غذایی را کند میکنند و مانعهای خوبی برای روغن و اکسیژن میباشند، در محیط تجزیه پذیر هسته، با تلفیق عوامل ضدمیکروبی بر پوششها، مواد بستهبندی کاغذی ایجاد میشوند که یک گزینه جذاب و مناسب برای محافظت از مواد غذایی از توسعه و گسترش میکرو ارگانیسمها، میباشد. ویژگیهای موانع، مکانیکی و سایر ویژگیهای کاغذهای پلیمری زیستی مورد بررسی قرار گرفته است. برنامههای کاربردی موجود و بالقوه برای ;. زیستی فعال در مواد بستهبندی کاغذی با مثالهایی مورد بحث قرار گرفته است
مقدمه
کاغذ به طور گستردهای در برنامههای کاربردی بستهبندی مورد استفاده قرار میگیرد و در محیط زیست تجزیهپذیر هستند و بنابراین کاغذها برای محیط زیست بیخطر میباشند. مقاله شامل یک ساختار سلولز متخلخل ساخته شده از الیاف بسیار کوچک است که از مولکولهای سلولز با زنجیره بلند در یک حالت بلوری با مناطق غیر بلوری که به طور منظم ساختار کریستالی را بر هم میزنند تشکیل شدهاند. ماهیت هیدروفلیک از سلولز است، با توجه به موقعیت OH در بخش اصلی سلولز (C6H10O5) و شبکه فیبری متخلخل، خواص موانع بخار آب کاغذها را محدود میکند. بستهبندی کاغذی نیز همچنین آب از هیدرات یا از غذا جذب میکنند و مقاومت مکانیکی و فیزیکی را منتفی میکند. اتصال رطوبت میتواند در مقالهها با انتشار بخار آب از طریق فضاهای خالی و نیز در صورت غلیظ شدن از طریق دیوارههای سلول فیبر ایجاد شود. (Bandy Padthay و دیگران، 2002)
کاغذ اغلب با سایر مواد مانند مواد پلاستیکی و آلومینیومی برای ایجاد یک خاصیت مانع خوب که از مزایای ترکیب با کاغذهای سخت است، در ارتباط میباشد. کاغذ با الکل وینیل اتیل (EVOH) پوشیده میشود، که یک پلیمری با خواص مانع اکسیژن بسیار خوب است در زمانی که ویژگی مانع گازها مورد نیاز است (Zhang و دیگران، 1999 ، 2001) با این حال به دلیل گروههای متقارن (قطبی) از EVOH در مبدأ ویژگی هیدروفیلیک (ترکیب با آب) پلیمر در رطوبت نسبی بالا، یک لایه پلیمری اضافی بر اساس پلی لیفین برای جلوگیری از جذب آب استفاده میشود. (Detpord و دیگران، 2005) پلی لفینها عموماً به عنوان مواد پوششی کاغذی برای غلبه بر تخلخل نمگیری کاغذها استفاده میشوند. متأسفانه، مواد به دست آمده تجزیه و قابلیتها و ویژگیهای تجدید پذیر آن را به دلیل لایههای پلیمری مصنوعی از دست میدهد
پلیمرهای طبیعی میتوانند به عنوان پوشش مانع روی مواد بستهبندی کاغذی استفاده شوند. چنین پوششهای زیستی قابل تجدیدپذیر قابلیت این را که جایگزین پوششهای کاغذی مصنوعی که الان استفاده میشوند، دارند. مانند پلی اتیلن، الکل پلی ونیل، لاتکسها و لایههای فلورید در برنامههای بستهبندی مواد غذایی. (Chen و Krochta، a2001، b2001) جایگزینهای کشاورزی به دست آمده برای پوششهای کاغذی مصنوعی، این فرصت را فراهم میکنند که اقتصاد کشاورزی تقویت شود و واردات نفت خام و مشتقات آن کاهش یابد. بیوپلیمرهای تجدیدپذیر در طبیعت توجه ویژهای را در مقالات سالیان اخیر و در تحقیقهای آتی به خود جلب کردهاند. به دلیل علاقه در استفاده بالقوه از آنها به عنوان فیلمهای خوراکی، تجدیدپذیری و پوشش برای مواد بستهبندی است. خواص، تکنولوژی،
