پایان نامه بررسی رفتار پرخاشگری به عنوان یکی از علائم بروز عدم سلامت روانی در دانش آموزان در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 پایان نامه بررسی رفتار پرخاشگری به عنوان یکی از علائم بروز عدم سلامت روانی در دانش آموزان در word دارای 105 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پایان نامه بررسی رفتار پرخاشگری به عنوان یکی از علائم بروز عدم سلامت روانی در دانش آموزان در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پایان نامه بررسی رفتار پرخاشگری به عنوان یکی از علائم بروز عدم سلامت روانی در دانش آموزان در word

مقدمه

بیان مسئله

ضرورت تحقیق

اهداف تحقیق

اهداف جزیی

فرضیه های تحقیق

تعریف عملیاتی

سلامت روان

تعریف عملی رفتار

تعریف عملیاتی پرخاشگری

تعریف عملیاتی خانواده

تعریف عملیاتی سطح آگاهی

تعریف عملیاتی اختلال رفتاری

تعریف عملیاتی اختلافات خانوادگی

پرخاشگری

تعاریف سلامت روان

تعاریف بهداشت روان

اهداف بهداشت روان

الف- پیشگیری اولیه

ب- پیشگیری ثانویه

ج- پیشگیری ثالث

اصول بهداشت روانی

عوامل موثر در بهداشت روانی

بهداشت روانی و بلوغ

سلامت روانی

ملاک های سلامت روانی

الف-  اختلال رفتاری بر مبنای سازگاری با هنجارهای اجتماعی

معیارهای آماری

معیار سازگاری شخصی

احساس هویت

ادراک درست و بجا از توانایی های خود و دیگران

سازگاری مناسب  اجتماعی

احساسات  گسترش یافته

داشتن هدف در زندگی

واکنشهای روانشناختی به فشار درونی

واکنش های فیزیولوژیایی ( بدنی )  به فشار روانی

تاثیر فشار روانی بر سلامت

فنون رفتاری مقابله با عوامل تنش زا

ورزش و فشار روانی

پرخاشگری

تعریف پرخاشگری

انواع پرخاشگری

انواع مختلف طبقه بندی پرخاشگری

طبقه بندی بالینی

طبقه بندی بر اساس محرک

پرخاشگری وسیله ای در مقابل پرخاشگری  خصمانه

پرخاشگری مثبت در مقابل پرخاشگری منفی

تفاوتهای جنسیتی در پرخاشگری

علائم پرخاشگری

طرفداران ذاتی بودن پرخاشگری

طرفداران منشاء اجتماعی پرخاشگری

فرضیه ناکامی – پرخاشگرانه

علل پرخاشگری

عوامل خانوادگی پرخاشگری

عوامل محیطی (اجتماعی – فرهنگی)

اساس زیست شناختی رفتار پرخاشگرانه

چه عوامل  زیست شناختی در برخی مردم رفتار پرخاشگرانه را موجب می شوند ؟

پرخاشگری بعنوان یک پاسخ

پرخاشگری ، رفتار اکتسابی

ناکامی و پرخاشگری و رابطه آنها

پرخاشگری برای جلب توجه عمومی

کاهش پرخاشگری

ناخوشایندی مولد پرخاشگری

تنبیه نمونه پرخاشگری

پیشینه تحقیق عملی ،آشنایی با زمینه های پرخاشگری

نقش خانواده در ایجاد پرخاشگری

نقش مدرسه در ایجاد پرخاشگری

پرخاشگری فردی

پرخاشگری جمعی

بررسی میزان رابطه فرزند با خانواده در ایجاد پرخاشگری

بررسی میزان بیماریهای ناشی از اختلالات جسمی در ایجاد پر خاشگری

بررسی علل محیطی در ایجاد پرخاشگری

نقش رسانه های همگانی در آموزش پرخاشگری

دیدگاه فروید درمورد پرخاشگری

دیدگاه جان دالر در مورد پرخاشگری

نظریه یادگیری اجتماعی

روش تحقیق

جامعه آماری

نمونه آماری

متغیرهای پژوهش;

ابزار اندازه گیری

روش جمع آوری اطلاعات

روش تجزیه و تحلیل یافته ها

تجزیه وتحلیل یافته های آماری

یافته های تحقیق

بحث ونبیجه گیری

فرضیه یک;

فرضیه دو

فرضیه سه

فرضیه چهار

خلاصه پژوهش;

نتیجه گیری

پیشنهادهای پژوهش;

محدودیتهای پژوهش;

منابع

منابع لاتین 

بخشی از منابع و مراجع پروژه پایان نامه بررسی رفتار پرخاشگری به عنوان یکی از علائم بروز عدم سلامت روانی در دانش آموزان در word

1 اتکینسون . اسمیت ، متن کامل زمینه روانشناسی هیلگارد. ترجمه دکتر محمدنقی براهنی و همکاران ، تهران رشد . (1385)
2 اسدپور ، حاتم. بررسی تاثیر فعالیت ورزشی بدمینتون بر ویژگی دانش آموزان پسر ، پایان نامه کارشناسی ارشد ، دانشگاه تربیت مدرس( 1381 )
3 اکبری ، ابوالقاسم. مشکلات نوجوانان و جوانان ، چاپ دوم نشر ساوالان تهران . (1381)
4 بیلر رابرت ، کاربرد روانشناسی در آموزش و پرورش ، ترجمه پروین کدیورد ، نشر دانشگاهی (1371)
5 پارسا ، محمد ، زمینه نوین روانشناسی ، انتشارات بعثت (1383)
6 پاکزادیان ، سید محمد ، بروشور دفتر مرکز ی مشاور وزارت علوم و تحقیقات ، دفتر سلامت روان
7 تندنویس ، فریدون . جایگاه ورزش در اوقات فراعت دانشجویان کشور ، دانشگاه تربیت معلم ، (1378) نشریه علمی و پژوهشی حرکت ، شماره
8 جهانگیری ترکان ،بررسی مقایسه ای اضطراب در دانش آموزان تیزهوش و عادی مقطع اول دبیرستان ارومیه ، پایان نامه کارشناسی ارشد گروه علوم تربیتی ، دانشگاه ارومیه . (1385)
9 حسینی ابوالقاسم ، اصول بهداشت روانی ، مشهد ، انتشارات دانشگاه علوم پزشکی . (1371 )
10 دژکام محمود ، نظریه های عمده روان درمانی ، کروز ، تبریز . (1366)
11 دلاور علی،.روش تحقیق در روانشناسی و علوم تربیتی، موسسه نشر ویرایش، چاپ شانزدهم . (1383)
12 رابرت جی ، گاچل آنرور بام ، دیوید ، اس ، گرانش . روانشناسی تندرستی ، مترجم غلامرضا خویی نژاد . ( 1377)
13 رحمانی نیاز فرهاد ، . ورزش و بهداشت روانی ، ماهنامه ورزش و ارزش ، وزارت آموزش و پرورش ، نشریه دفتر تربیت بدنی پسران شماره 165 . (1380)
14 روشن رسول ، تاثیر آرامسازی تدریجی ، پس خوراند زیستی و دارو درمانی در کاهش فشار روانی، پایان نامه کارشناسی ارشد ، دانشگاه تربیت مدرس . (1375)
15 سروری محمدحسین ،روانشناسی ورزشی ، تهران ، انتشارات یگانه . (1370)
16 شاملو سعید ، . بهداشت روانی ، تهران ، انتشارات رشد . (1366)
17 صاحب الزمانی منصور ، بررسی اثر یک برنامه تمرین سه ماهه کاراته بر روی میزان پرخاشگری نوجوانان دانش آموز شهرستان تهران ، پایان نامه کارشناسی ارشد ، دانشگاه تربیت مدرس . (1374)
18 صادقی مریم ، مقایسه سبک های مقایسه با استرس دانشجویان ورزشکار و غیر ورزشکار دختر و پسر دانشگاه تبریز ، پایان نامه کارشناسی ارشد ، دانشگاه ارومیه . (1386)
19 عبدلی بهروز ، مبانی روانی – اجتماعی تربیت بدنی و ورزش ناشر – تهران – بامداد کتاب . (1386)
20 عمران عباس ، بررسی ارتباط بین میزان افسردگی و ساعات اشتغال به ورزش هفتگی در دانشجویان پزشکی قزوین ، پایان نامه دکتری ، دانشگاه علوم پزشکی قزوین . (1377)
21 کریمی یوسف . روانشناس اجتماعی ، تهران ، نشر ارسباران . ( 1380)
22 محرم زاده ، مهرداد . جسمانی روانی اجتماعی در تربیت بدنی – تهران ، دانشگاه پیام نور . ( 1384)
23 محی الدین بنات ، مهدی . روانشناسی انگیزش و هیجان ، تهران نشر دانا ، چاپ اول . (1374)
24 میلانی فر بهروز ، بهداشت روامی ، چاپ پنجم ، نشر قوس . (1376)
25 هنری پاول ماسن و همکاران. رشد شخصیت کودک ، ترجمه مهشید یاسایی ، تهران ، مرکز نشر ، چاپ دوازدهم ( 1377 )
منابع لاتین

26 Achenbach , TM . child Behavior check List and related instreditor . The use of psychological Testing for treatment planni Law rence Erlbam Associates ; Hill sdale , NJ
27. American psychiatric Association . Diagnostic and statistic disorders . … . Authors ; Washington , Dc
28. Atkins MS , stoff DM , Osborne ML , Distinguishi aggression and hostile aggression
29. Baamel .S. (1995). Deating with depression naturally new cannan . eT : Keats publishing
30. Bandura , A. Aggression : A social learning analysis . prentic-Hall ; oxford English

مقدمه

روانشناسی عبارتست از مطالعه رفتار بویژه مطالعه رفتار، اما مطالعه همه رفتارها در یک موجود زنده،کاری بس خسته کننده و دشوار است. موجود زنده پیوسته مشغول انجام عمل، کنش یا واکنش است وجنبش او به حرکت و جنبش بعدی می پیوندد و هرموج حرکتی او پیامد موج حرکت قبلی است. اگر در قرون گذشته انسان بیش از هر چیز دیگر در معرض بیماریهای واگیردار قرار داشت ، امروزه به  مناسبت تحولاتی که در شرایط بهداشتی اکثر نقاط دنیا روی داده است ، کمتر با مخاطراتی از این نوع مواجه است . آنچه امروزه  چشمگیرتر است ،  وجود پیش از پیش اختلالات روانی ، با انواع مختلف و شدت های متفاوت است . سازمان بهداشت جهانی معتقد است که حجم مشکلات رفتاری و روانی در کشورهای در حال توسعه رو به فزونی است و این افزایش تا حد زیادی به رشد جمعیت و تغییرات  سریع اجتماعی از قبیل شهرنشینی ، فروپاشی خانواده های گسترده و تغییر در شیوه  زندگی مردم و مشکلات  اقتصادی وابسته است .[1] برخی از این پاسخها، مانندعطسه ی معمولی معنا ومفهوم کمی برای خود شخص و یا روان شناس دارد، درحالیکه پاسخهایی چون عصبانیت و خشم زیاد می تواند برای فرد مهم و از دید یک مشاهده علمی، بسیار معنی دار باشد

مسئولین آموزشی باید به مسائل هیجانی و روانی  دانش آموزان توجه خاصی نموده  و با برقرار کردن مراکز مشاوره روانی و برنامه ریزی  ورزشی و بهداشتی از شیوع بیماریهای روانی که گاهی گریبان گیر  با هوش ترین دانش آموزان نیز می گردد ، جلوگیری  نمایند [2]

ویژگی دیگر این رشته، مطالعات متعددی است که روی کودکان انجام می گیرد به طوری که درطبقه بندی های جدید فصل خاصی برای کودکان گنجانده شده است. از جمله این مشکلات رفتاری می توان پرخاشگری را نام برد که ایجاد مزاحمت نمودن برای دیگران بیش از خود می باشد که وسیله دفاعی ناپسند و نسنجیده که بسیاری از کودکان غالبا” درکاربرد آن یک لحظه تأمل نمی کنند. این پدیده رابطه مستقیم با ناکامی و ناتوانی فکری کودکان دارد و درمواقع پرخاشگری وسیله ای کودکانه وگاهی بسیارخطرناک وزیان آوراست و به جای اینکه مشکلی را حل کند و از فشار و ناراحتی خود بکاهد برایش درد سر و رنج تازه ای فراهم می کند واین چنین کودکان معمولا” قدرت کنترل رفتار خود را ندارند واغلب آداب و رسوم اخلاقیات جامعه را زیرپا می گذارند که اغلب موارد والدین ومدارس با آنها درگیری پیدا می کنند و حرکات آنها باعث آزارواذیت اطرافیان می شود وموجب اخراج شدن ازمدرسه ویا شکایت متعدد والدین و همکلاسان می شود و درمقابل خواسته های خود قدرت مقاومت نداشته و می خواهد هر چه زودتر به خواسته هایشان برسند


بیان مسئله

بی تردید یکی از مباحث عمده و محوری روانشناسی و هدف نهایی همه بررسی ها مربوط به انسان است دانشمندان و محققین بسیاری به شناخت و بررسی جنبه های مختلف انسان پرداخته اند ، ابتدایی ترین شناخت ها بر اساس معرفت ظاهری انسان که نمودی از جسم اوست  بوده است . روان آدمی نیز بسیار پیچیده  و پر از اسرار و عجایب است . با توجه به ارتباط جسم و روان انسان ، اهمیت بعد روانی به همراه  بعد جسمانی به خودی خود روشن می شود.[3] بنابر تحقیقات ملی بهداشت روانی ،  افراد دارای سلامت و ذهن و روان در زندگی احساس خوشایندی دارند ،خود را آنگونه که هستند می پذیرند و از استعدادهای خود بهره مند می شوند. تربیت بدنی و ورزش بخش لاینفک  تعلیم و تربیت است و علی رغم نام تربیت بدنی ، فعالیت های ورزشی نه تنها تربیت کننده بدن است ، بلکه پا به پای پرورش جسم در نحوه تفکر و  اندیشیدن منطقی ،  تصمیم گیری ، اعتماد به  نفس ، جسارت و جرات ،  از خود گذشتگی ، شجاعت ، تکوین شخصیت و اجتماعی شدن موثر است. ورزش در سنین کودکی و نوجوانی  مفر سالمی برای آزاد کردن انرژ‍ی انبار شده آنها است و این خود بسیار لذا بخش و آرامش دهنده است . در واقع ورزش  سبب اجتماعی شدن ، ایجاد کفایت و مهارت ، سهولت در دوست یابی و ارتباط سالم با همسالان می شود .[4]


ضرورت تحقیق

در مورد اهمیت تحقیق میتوان گفت که پرخاشگری دانش آموزان دراین مقطع باید علت یابی شود و بعد ازعلت یابی به درمان آن پرداخت. با شاگرد قبل ازآنکه بعنوان یک دانش آموز برخورد شود. باید بدانیم که اوهم یک انسان است باید توجه شود که شخصیت او خرد نشود. بعضی ازمدارس به محض مشاهده ی کوچکترین رفتارخلاف دانش آموزرا با ضرب و شتم ازکلاس بیرون انداخته و حتی ساعتها پشت درب کلاس نگه داشته می شوند به امید آنکه او دیگر چنین نکند، درصورتیکه برعکس آنرا مشاهده می کنند و به محض یافتن فرصت، کاری بدتر ازآنرا انجام می دهند

«شیوه برخورد با دانش آموزان بسیارراحت است و میتوان به صراحت گفت که پرورش قبل ازآموزش قرار گرفته، باید توجه کافی شود تا رفتاری خلاف سر نزند که احتیاج به شیوه ی برخورد داشته باشد. لازم و ضروری است که معلمان شاگردان خود را در کلاس بشناسند و حتی به تک تک آنها شناخت داشته و به مشکلات (ضعفها) و قوتهای آنها توجه کنند در غیر اینصورت از نتیجه ی کارشان باید انتظارکم داشته و بچه را سرزنش نکنند. برای شناخت رفتار دانش آموزان و صحبت با آنها، ایجاد صمیمیت بین آنها و معلمان مهم میباشد. مشکلات پرخاشگری دانش آموزان ابتدایی باید درهمان دوره ی خود مورد شناسایی قرار گرفته و حل شود، اگر شاگرد با همان مشکلات به دوره ی راهنمایی و یا دیگردوره های تحصیلی برود مشکل بیشتر خواهد شد و به جای خود باقی خواهد ماند و شاید حل آن دردوره های بعدی مشکل تر شود. اولیا و مربیان در شکل گیری رفتار کودکان موثرند، ممکن است بچه در آغازفردی متعادل بوده ولی بعدها دراثرتربیت سوء درمحیط خانه و مدرسه پرخاشگر شود و اهمیت موضوع در این است که شاگرد دبستانی امروز آینده سازفردای جامعه است. باید مشکل را شناخت وآنرا از راههای گوناگون حل کرد، تا شخص متعادل گردد. چون کودکان امروزی، آینده سازان فردای جامعه می باشند».[5]

فشارهای روانی از دیر باز در زندگی بشر وجود داشته است . با توجه به پیشرفت  های جوامع بشری عوامل فشار زا  روز به روز افزایش می یابد . پیچیدگی های روابط و ساز و کارهای تمدن در جوامع پیشرفته و صنعتی انسان را در عرصه رقابتی تنگاتنگ  ، عوامل اجتماعی ، فرهنگی و صنعتی قرار داده است و همه این عوامل موجب  فشارهای روانی ، تشویش ، نگرانی و اضطراب شده اند. آثار عوامل استرس زا شامل تغییرات زیست شناختی (فیزیولوژیک)، روانی و رفتاری  است که همه آنها سلامتی عمومی انسان را هدف قرار داده اند. کشور ما جز کشورهای جوان  و در حال توسعه محسوب می گردد ، که تعداد  متنابهی از جمعیت آن را ، دانش آموزان تشکیل می دهند . خصوصا دانش آموزان مقطع  متوسطه که دوره حساس جوانی را سپری می کنند . جوانان در این دوران ممکن است بنا به دلایل مختلفی از جمله تکامل جسمی و جنسی ،  جستجوی هویت ، ترس از مسئولیت پذیری ، دلهره  ورود به دانشگاه یا انتخاب مشاغل و برخی مسائل دیگر تحت فشارهای  روانی زیادی قرار گرفته و دچار  آسیب های روانی گردند. یکی از اختلالات شایع در بین نوجوانان و جوانان پرخاشگری می باشد پرخاشگری شکلی از ویژگی رفتاری است که به صورت  حملات فیزیکی یا کلامی نمایان می گردد.[6]


اهداف تحقیق

بررسی رفتار پرخاشگری به عنوان یکی از علائم بروز عدم سلامت روانی در دانش آموزان دختر شهرستان ارومیه

اهداف جزیی

بررسی سلامت روانی دختران مبتلا به پرخاشگری

بررسی عوامل موثر بر ایجاد پرخاشگری در دانش آموزان دختر

بررسی عوامل موثر بر ایجاد سلامت روانی در دانش آموزان دختر

 

 فرضیه های تحقیق

پرخاشگری یکی از عوامل تاثیرگذار در بروز مشکلات روانی در دختران  محسوب می شود

فرضیه های جزیی:

1- بین میزان پرخاشگری دانش آموزان مبتلا به مشکلات روانی و دانش آموزان برخوردار از سلامت روانی تفاوت وجود دارد

2- بین ابعاد سلامت روانی دانش آموزان مبتلا به پرخاشگری حاد و دانش آموزان آرام تفاوت وجود دارد

3- والدین  پرخاشگر موجب بروز رفتار پرخاشگرانه در بین فرزندان میشوند

4- کودکانی که احساس عدم امنیت روانی می کنند بیشتر دچار پرخاشگری می شوند


تعریف عملیاتی

سلامت روان[7]

1-    سازمان بهداشت جهانی سلامت روانی را چنین تعریف می کند ، حالت سلامتی کامل فیزیکی ، روانی و اجتماعی نه فقط فقدان بیماری یا ناتوانی

2-    لونیسون و همکارانش می گویند :  سلامت روان عبارت است از اینکه فرد چه احساسی نسبت به خود ، دنیای اطراف ، محل زندگی و اطرافیان خود دارد ، مخصوصا با توجه به مسئولیتی که در مقابل دیگران  به عهده دارد و چگونگی سازش وی با درآمد  خود و شناخت وضعیت زمانی و مکانی خویش 

3-    سلامت روان عبارت است از رفتار موزون و هماهنگ با جامعه ،  شناخت و پذیرش واقعیت های اجتماعی و قدرت سازگاری با آنها ، ارضای نیازهای خویشن  به طور متعادل و شکوفایی استعدادهای فطری خویش.[8]

رفتار: « آن دسته از حالتها وعادتها و فعالیتها و عملها و عکس العملها ی نسبتا” پایداری است که از انسان سر میزند و همواره قابل مشاهده، اندازه گیری، ارزیابی و پیش بینی است» [9]

تعریف عملی رفتار

آن دسته از فعالیتهایی که یک شخص یا فرد درمقابل کنشهای مختلف ازخود نشان میدهد

پرخاشگری:« عملی که به آسیب رسانی عمدی به دیگران منتهی میشود. البته ممکن است این نوع آسیب رسانی به حالتهای گوناگون انجام گردیده وحتی آزارهای روانی نظیرتحقیر، توهین وفحاشی را نیز به همراه داشته باشد. اما در هرحال مفهوم آسیب به تعارض رفتارها برمی گردد. از این روخشونت تنها یکی ازانواع پرخاشگری محسوب میگردد. بدین لحاظ ، خشونت را کاری عمدیکه هدف آن ایجاد آسیب های جسمانی به دیگران باشد تلقی می کنیم.» [10]

تعریف عملیاتی پرخاشگری

« یکی ازاختلالات رفتاری که دراکثرانسانها بویژه کودکان ونوجوانان بصورتهای گوناگون بروز میکند پرخاشگری نامیده میشود. یا پرخاشگری به هرگونه رفتاری که بمنظور آسیب رساندن ویا مجروح کردن فرد دیگری صورت میگیرد. پرخاشگری از نظرلغوی یعنی جنگجو،شجاع . پرخاش از نظرلغوی بمعنی خصومت، جنگ و جدال، سخن خصومت آمیز ودرشت» [11]. «عقیده بر این است که پرخاشگری ممکن است یا ازناکامی بنیادی ناشی گردد ویا بعلت وجود مدلهای پرخاشگرانه در محیط کودکان بوجود آید، درعین حال پرخاشگری یک رفتار مطلوب در مسیر رشد طبیعی کودک است، ولی اگر تحت کنترل صحیح نباشدمی تواند به صورت هیجان ازهم پاشیده ای در آید»[12]

خانواده :« خانواده، نظامی نیمه بسته است که نقش ارتباطاعات داخلی را ایجاد می کند و دارای اعضایی است که وضعیت ها و مقام های مختلفی را درخانواده واجتماع احرازکرده و با توجه به محتوای نقش وضعیتها ،افکار و ارتباطات خویشاوندی که مورد تأ ئید جامعه است و خانواده جزءلاینفک آن است ایفای نقش می کند.»[13]

تعریف عملیاتی خانواده

 « یکی از مهمترین عوامل مؤثردر رشد همه جانبه کودک،خانواده است و آسایشگاهی است که همه ی افتخارات و موفقیتهای خود را به نمایش می گذارد،می خواهد به همه دردها و شکستها و ; و زخم های وارده بخود را مرهم نهد تا تمامی دردها تسکین یابد.» تبعیض : « از نظر لغوی یعنی برخی را قبول و برخی را رد کردن ،بعضی را به بعضی دیگر ترجیح دادن» تبعیض « یعنی در کلام یا رفتار بین اشخاص تفاوت قائل شده، از هم جدا کردن» تعریف عملیاتی تبعیض : «هر گاه والدین برخی از فرزندان خود را بربرخی دیگرترجیح دهند و این ترجیح دادن یا به علت جنسیت کودک یا بعلت استعداد و هوش آنها ناشی میشود که به این عمل والدین تبعیض می گویند.»[14]

سطح از نظرلغوی:روی هم چیدن – بام – حد فاصل بین هر جسم با فضای مجاور آن – بالای هر چیزی که پهن و هموار باشد و آگاهی از نظر لغوی :آگهی – خبر-  اطلاع – هوشیاری – آگاه بودن.[15]

تعریف عملیاتی سطح آگاهی

میزان درک وآگاهی و هوشیاری والدین نسبت به برخی ازمسائل راگویند که این میزان آگاهی موجب میشود که والدین تا چه اندازه کودکان را در محیط خانه و چه در محیط آموزش درک کنند

اختلال به معنی درهم برهم شدن،فاسد شدن،تباه شدن، کار برهم خوردگی و آشفتگی ،نابسامانی و بی سرو سامانی.[16]

هیچ یک از دانشمندان در تعریف اختلالات رفتاری اتفاق نظر ندارند ،دلیل آن نیز روشن است زیرا شناخت و تفاوت مرز یک رفتار نامناسب مشکل است و از طرفی مجموعه ای از ویژگیهای رفتاری با توجه به جوامع مختلف می تواند نشانه اختلال یا مشکل رفتاری باشد.« هر گاه کودک رفتاری را مکررا” نشان دهد که بنا به قضاوت بالغین رفتارهای نشان داده شده توسط او با قراردادهاو استانداردهای معمول اجتماعی که در آن زندگی می کند مطابقت نداشته باشد،اختلال رفتاری می نامند.»[17]

تعریف عملیاتی اختلال رفتاری

رفتاری که از حد اعتدال خود خارج شده ومنحرف شود که اختلال رفتاری به علت احساس محرومیت،کمبود محبت وعواملی همچون ناتوانی های جسمانی و غیره باعث می شود

اختلاف خانوادگی:« غالبا” در میان والدین کودکانی که دارای اختلالهای شدید رفتاری هستند اختلاف و تعارضهایی وجود دارد و به نظر میرسد که گسستگی ، عدم توافق وپرخاشگری دراین خانواده ها نیز بیشتر است، تحقیقات نشان داده است که تأثیر زیانبار اختلافات خانوادگی روی پسران بیشتر از دختران است»[18]

تعریف عملیاتی اختلافات خانوادگی

هر گاه بین ارتباطات داخلی خانه وآن افکارو وضعیتهای خویشاوندی ناسازگاری بوجود آید این ناسازگاریها و مخالفتها موجب بروز اختلافاتی در خانواده ها میشود که به آن اختلافات خانوادگی گویند

[1]  . اسدی حسن ، احمدی محمدرضا ، مقایسه سلامت روانی دانش آموزان پسر ورزشکار و غیر ورزشکار دبیرستان های شهرستان  سنندج، پایان  نامه کارشناسی ارشد ، دانشگاه تهران (1379)

[2]  . حسینی ابوالقاسم ، اصول بهداشت روانی ، مشهد ، انتشارات دانشگاه علوم پزشکی . (1371 )

[3]  . عبدلی بهروز ، مبانی روانی – اجتماعی تربیت بدنی و ورزش ناشر – تهران – بامداد کتاب . (1386)

[4]. شاملو سعید ،  . بهداشت روانی ، تهران ، انتشارات  رشد . (1366)

[5]  . عباس زاده، شمس الدین – بررسی عوامل مؤثر در پرخاشگری کودکان – پروژه تحقیقاتی

[6]  . فرقانی رئیسی، شهلا – شناخت مشکلات رفتاری در کودکان و نوجوانان – معاونت پرورشی وزارت اموزش و پرورش ، سال اول

[7] . Mental health

[8]  . آلن . ا. راس ، اختلالات روانی کودکان ، ترجمه امیر هوشنگ مهریار ، ناشر رشد . (1376)

3) افروز ، غلامعلی – روانشناسی تربیتی کاربردی – انتشارات انجمن اولیا و مربیان – ص 9 و

) فرجاد، محمد حسین – مشکلات و اختلالات های رفتاری و روانی – انتشارات بدر 1374 – ص 156[10]

) سعیدی پور، محمد – فرهنگ جدیدفارسی رازی – انتشارات فخر رازی [11]

) نوابی نژاد، شکوه – رفتارهای بهنجار و نابهنجار –ص 78،79[12]

)فرقانی رئیسی ، شهلا – شناخت مشکلات رفتاری کودکان و نوجوانان – انتشارات معاونت پرورشی – آ. پ ص 141[13]

)عمید ،حسن – فرهنگ عمید – تهران ،انتشارات امیر کبیر[14]

) عمید، حسن – فرهنگ عمید – تهران ،انتشارات امیر کبیر[15]

) عمید ، حسن – فرهنگ عمید – تهران، انتشارات امیر کبیر [16]

)عباس زاده ، شمس الدین – پروژه تحقیقاتی – بررسی عوامل مؤثر بر پرخاشگری کودکان – ص 4[17]

) نوابی ، نژاد – سه گفتار درباره راهنمایی و تربیت فرزندان – انتشارات انجمن اولیا و مربیان – ص 88[18]


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله همنشینی سینما و فلسفه در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله همنشینی سینما و فلسفه در word دارای 21 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله همنشینی سینما و فلسفه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله همنشینی سینما و فلسفه در word

همنشینی سینما و فلسفه  
آنچه فلسفه به سینما می دهد  
سینما و فلسفه: قضیه تصویر و مفهوم  
منابع:  

همنشینی سینما و فلسفه

سایت خبری سیما فیلم/سید حسام الدین فروزان: حالا با مفهوم تازه ای روبه رو هستیم : Filmosophy. ترکیبی که از دو واژه  فیلم و فلسفه ساخته شده است ، در زبان انگلیسی هم ترکیب تازه ای است. نکته ای که با دیدن این ترکیب تازه به ذهن می آید اشاره ضمنی آن به پیوند تفکر فلسفی و مطالعات سینمایی است. شکی نیست که سینما از همان ابتدای پیدایش وامدار اندیشه بوده است . انگاره های فلسفی برمی آیند و فیلم ها با تاثیر مستقیم و غیرمستقیم از آنها ساخته می شوند . پس از گذشت صد سال از عمر سینما این مدیوم  به جایگاهی رسیده است که می تواند مستقیما بر جریان های فکری اثر بگذارد و مفاهیم تازه پدید آورد.  در دهه های اخیر با تکامل نظریه های فیلم و افزایش ارتباط رشته مطالعات سینمایی ودیگر علوم انسانی روبه رو بوده ایم. ضمن این که در این سال ها بسیاری از محققان رشته های گوناگون علوم انسانی همچون روانشناسی ، جامعه شناسی و زبان شناسی درباره سینما ( به مثابه یک زبان جدید و مدیومی تاثیر گذار )  مطالعه کرده اند.  به جرات می توان گفت که هیچ فیلمی نیست که فکری در پس پشت نداشته باشد؛ از فیلم های آنارشیستی و ضد قصه گرفته تا فیلم های خانوادگی ( با دوربین هندی کم ) و حتی فیلم های هرزه نگارانه همه دست کم از یک ایده اولیه نشات گرفته اند

 فیلموسوفی را با این چنین گزاره هایی  تعریف کرده اند: فلسفه جدید سینما، دخالتی جسورانه  در تئوری فیلم و فلسفه، مطالعه فیلم به مثابه نوع جدید ادراک، فلسفه انطباق پذیر و شاعرانه  فیلم و بیانیه ای برای ادراکی نو از  سینما.  فیلموسوفی مطالعه سینما به مثابه نحوی تفکر است، تلاشی برای به هم آمیختن انگاره های سینمایی قرن بیستم به مثابه اندیشه ( از هوگو مونستربرگ به  آنتونن آرتو و سرگئی ایزنشتاین تا جان لوئیس شفر و ژیل دلوز) با تئوری عملی “فیلم اندیشگی”

دانیل فرامپتون نویسنده و فیلمساز انگلیسی به تازگی کتابی با عنوان “فیلموسوفی ” منتشر کرده است. او که از سردبیران  ژورنال فیلم – فلسفه است در کتابش بحثی را پیش می کشد در باب این که سبک فیلم می تواند بیان کننده اندیشه های شاعرانه باشد . این بیان به واسطه ” معنا” ی دراماتیک پیرامون شخصیت ها، فضا ها و حوادث فیلم منتقل می شود. کتاب با بحث درباره فیلمسازان معاصری چون « بلا تار»و «برادران داردن» اثر بهنگامی در مطالعات فیلم و فلسفه به نظر می رسد . اثری که مباحث بسیاری را در میان تماشاگران و فیلمسازان برخواهد انگیخت

نویسنده در مورد گزینش این نو واژه  ( Neology) اشاره می کند که در سال 93 پس از دیدن فیلم ” اروپا” از ” لارس فون تریه” به این نتیجه می رسد که برای بیان تجربه شخصی اش از دیدن این تصاویر، شاید بهتر باشد واژه ای نو برگزیند که بیانگر تجربه تازه فیلم به مثابه اندیشگی باشد. او می نویسد : « فیلموسوفی واژه چندان دشواری برای دستیابی نیست؛ و به نحوی نیز یادآور جنبش ” فیلمولوژی” ( فیلم شناسی) دهه 1920 فرانسه است. در حقیقت باید گفت که چنین نوواژه گزینی ، کاملا متعارف است؛ و نه آنچنان افسار گسیخته و مهار نشده که در گذشته رایج بود. »

از آنجا که مباحث نظری جدید بویژه در حوزه های خاص معمولا با چند سال فاصله به ایران وارد می شوند، این کتاب هم احتمالا به این زودی ها در ایران ترجمه نخواهد شد.  اما جالب است که پیش از چاپ این کتاب در انگلستان، در سال 1383 ترجمه بخش هایی از این مباحث ( با استفاده از منابع اینترنتی ) از سوی انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد در قالب کتاب کوچکی منتشر می شود:« فیلموسوفی، مطالعه فیلم به مثابه اندیشگی»، نوشته  دانیل فرامپتون، برگردان شهروز یوسفیان. بخش اول مقدمه ای بر فیلموسوفی است و بخش دوم رنگ اندیشگی یا تاویل رنگ از منظر فیلموسوفی . بر روی جلد کتاب اولین نمای فیلم آبی کیشلوفسکی نقش بسته است : یک زرورق در نور آبی رنگ . انتخابی هوشمندانه ، چرا که  آبی فیلمی است که به شدت واجد مایه های اندیشمندانه است. مترجم اثر که دانش آموخته سینما است در پیش درآمد کتاب  می نویسد : « متن اصلی چنان سرخوشانه مرز میان فلسفه و سینما را در می نوردد که گویی شعر در گستره زبان؛ گاه فلسفه، گاه سینما; و گاه جوششی از میانه همزادگی آنها؛ و آن هم در سیمای نوواژه هایی شاعرانه، همچون: فیلموسوفی! »

 در شرایطی که ما  با کمبود منابع تئوریک و کتاب های مرجع بنیادی در مطالعات سینمایی  و بعضا فلسفه روبه رو هستیم ، طرح این مباحث حتی در این گستره محدود،  همزمان با انتشار منبع اصلی اش جای توجه دارد.  فرامپتون معتقد است که فیلموسوفی در حقیقت فیلم را به مثابه پدیداری اندیشمند ( از منظر فهم و احساس فیلم در قبال متن نمایشی و شخصیت های آن ) از نو مفهوم آفرینی می کند. ( صفحه 19) .  در اینجا فرم فیلم بیانگر جوهر اندیشه فیلم است، ضمن این که اندیشگی توسط همه فیلم انجام می گیرد. همه فیلم است که اندیشه می کند. فیلموسوفی رویکردی تاویلی به فیلم است از آن رو که هر فیلمی می تواند واجد مایه های اندیشمندانه باشد. این رویکرد ترجمان شاعرانه و فلسفه گونه ای است از : زوم ها، عمق میدان، حرکات آهسته، انتقالات تدوین، حرکات پن دوربین و;آن هم ترجمانی به زبان احساس به نیت پرسشگری و اندیشگی

نویسنده درباره رابطه فلسفه و فیلم  اشاره می کند که هدف این جستار ( فیلموسوفی ) این نیست که فلسفه را نهایت سبک فیلم قلمداد کند یا آن که فیلم کمال موفقیت خود را در فلسفه جست وجو نماید. فلسفه تنها به مثابه رسانه ای است لذتبخش، پویا و شاعرانه، که خیال پیوند با فیلم را دارد؛ و نیز البته از سویی بر آن است تا نقش تاثیرگذار فیلم را ارتقا بخشد. فرامپتون در باب زمینه ها ی به وجود آمدن این بحث می نویسد : « نقطه آغاز پژوهش من، پرسش « سینما چیست؟» نبود؛ بلکه من از همان ابتدا به کنش تاویل فیلم اندیشه می کردم و پی بردم که ، آن زبانی را که من از آن بهره می جویم، برای فیلم نابرازنده است. قصدم آن شد که زبانی بهتر در شرح و تبیین فیلم پیدا نمایم؛ زبانی فرای فن آوری و فرهنگ ( با این حال عمیقا معتقدم هیچ نوع فلسفه نابی برای شرح و توصیف فیلم وجود ندارد؛ همچنان که هر نوع توصیفی، اساسا گونه ای داوری است). آن چنان که ” و.ف. پرکینز” در فیلم به عنوان فیلم ( ترجمه عبدالله تربیت، انتشارات اختران) اشاره می کند. مشکل واقعی « دستیابی به آن توصیفاتی است که به قدر کفایت ” خاص ” و ” درک شدنی ” هستند تا مفید واقع شوند. » ( صفحه 27)

 دی. ان. رادویک از دانشگاه هاروارد درباره کتاب می نویسد: « کتابی به شدت جسورانه. فیلموسوفی نه فلسفه فیلم ارائه می کند و نه این ایده را گسترش می دهد که فیلم چگونه مصالحش را در تفسیر فلسفی شرکت می دهد. دانیل فرامپتون بیشتر به شیوه ای واضح و روشن استدلال می کند که فیلم فلسفه است؛ خودش است، بیان زیبایی شناسانه و فیلسوفانه – مدیومی برای فکر کردن- با همراهی  تفکر. با در نظر گرفتن فیلم به مثابه یک ” بینش ارگانیک” ، فرامپتون از درس های ژیل دلوز و استنلی کاول چیزهایی برداشت می کند برای ارائه یکی از اصیل ترین فلسفه های فیلم سی سال اخیر. »

جفری نوئل اسمیت استاد معروف دانشگاه لندن و از صاحب نظران مطالعات سینمایی هم در مرور کوتاهی بر کتاب می نویسد: « فیلموسوفی بحث صمیمانه و مجاب کننده ای ارائه می کند در توجه به مواجهه تازه ای با فیلم ؛ بحثی که موضوعات پیش پا افتاده مطالعات سینمایی رایج را کنار می زند و بیننده را به جایگاه مشارکت همدلانه در تجربه فیلم دیدن برمی گرداند. ترسیم رویکردی شاعرانه و فیلسوفانه به فیلم به نحوی کاملا متفاوت با خشکی کسل کننده  بیشتر مطالعات سینمایی. شکی در اصالت این کتاب نیست، یا در این حقیقت که نقش عمده ای در فلسفه فیلم دارد. »

نکته ای که می ماند  این که اصطلاح فیلموسوفی تنها برگردان واژگانی لغت انگلیسی است و باید برای معادل فارسی درستش فکری کرد. بعید نیست که همین معادل در سال های آینده رایج شود و دیگر فرصتی برای واژه گزینی نباشد. شاید وقت آن رسیده که اهل زبان و متفکران  به این مباحث جدید هم توجه کنند. هرچند به نظر می رسد این اصطلاح از آنهایی باشد که ترجمه پذیر نیستند. البته می توان ترکیباتی از قبیل ” فیلم اندیشگی ” یا ” نگاه فلسفی به سینما”  را به عنوان معادل آن پیشنهاد کرد

در ایران از سال ها پیش آثاری  در موضوع سینما – فلسفه منتشر شده اند که همگی می توانند به عنوان زمینه های این بحث مطالعه شوند.« ماهیت سینما » از بزرگمهر رفیعا ( امیر کبیر)، «حکمت سینما » از سید مرتضی آوینی (فارابی) و « نشانه شناسی و زیبایی شناسی سینما » اثر یوری لوتمن با ترجمه مسعود اوحدی (سروش) از آثاری هستند که در سال های دور منتشر شده اند. در سال های اخیر هم آثاری  اعم از ترجمه و تالیف در این زمینه  داشته ایم. برای نمونه می شود به این موارد اشاره کرد

•    تصاویر دنیای خیالی / بابک احمدی ( نشر مرکز)

•    اکران اندیشه / پیام یزدانجو

•    سینما : گزارشی برای درک، جستاری برای تفکر / یوسف اسحاق پور( نشر فرزان روز)

•    نشانه شناسی سینما/ کریستن متز/ ترجمه روبرت صافاریان ( کانون فرهنگی ایثارگران)

•    پدیدار شناسی و سینما/ آلن کازه بیه/ ترجمه علاءالدین طباطبایی ( نشر هرمس)

•    فلسفه به روایت سینما / کریستوفر فالزون/ ترجمه ناصرالدین علی تقویان ( انتشارات قصیده سرا)

آنچه فلسفه به سینما می دهد


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله طلاق و عواقب آن درخانواده در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله طلاق و عواقب آن درخانواده در word دارای 47 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله طلاق و عواقب آن درخانواده در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله طلاق و عواقب آن درخانواده در word

چکیده
مقدمه
مفهوم طلاق
دیدگاه کلی در زمینه طلاق
خانواده در اسلام و ایران : طلاق
طلاق در تمدن های مختلف یا تاریخچه طلاق
بررسی و مقایسه اثرات مثبت و سوء تفویض اختیار طلاق به مرد یا زن یا هردو
طلاق در آیات و روایات
آیه اول از سوره طلاق
آیه دوم از سوره طلاق
اقسام طلاق
تفاوت طلاق خلع با مبارات
ارکان طلاق
ماهیت طلاق
دلایل واگذاری اختیار طلاق به مرد
فدیه
اثرات و عوارض طلاق
چرا طلاق تجویز شده؟
عوامل مؤثر در وقوع طلاق
عامل زیستی موثر در وقوع طلاق
عوامل روانی و اخلاقی مؤثر در بروز طلاق
1 ـ عدم توافق اخلاقی
2 ـ بدبینی و بیماری سوء ظن
3 ـ رعایت ادب و تراکت
4 ـ ناهماهنگی روابط جنسی و عدم رعایت نیاز جنسی یکدیگر
5 ـ سرد مزاجی زن
طلاق و کنترل اجتماعی
کنترل اجتماعی از طریق اجتماعی شدن
کنترل اجتماعی از طریق وجدان جمع
کنترل اجتماعی از طریق فشار
طلاق در سال
تهران رتبه اول طلاق
زندگی بعد از طلاق
نمایشگاه طلاق در اتریش
طلاق خاموش، کودکان خاموش
مرجع

چکیده

امروزه متاسفانه شاهد افزایش آمار طلاق در جامعه هستیم و می بینیم که احساس امنیت و آرامش و روابط صمیمانه بین مرد و زن به سستی گراییده است و خانواده به گونه فزاینده ای با نیروهای مخرب مواجه شده و تهدید مهمی برای سلامت جامعه به شمار می رود و طلاق مهمترین عامل از هم سیختگی ساختار بنیادی ترین بخش جامعه، یعنی خانواده است. لذا در این تحقیق سعی داریم به بررسی ماهیت طلاق وعوامل مهم آن درخانواده بپردازیم

مقدمه

زن و شوهر دو عنصر اصلی و رکن تشکیل دهنده سازمان خانواده هستند ، آمیختگی،تناسب وهمگونی شخصیت و خصایص فردی آنان شرط اولیه و غیرقابل انکار سازگاری ،تفاهم و همدلی و تأمین کننده بقاء و سعادت نیک بختی خانواده است و چنانچه روحیات زن و شوهر با یکدیگر تطابق نداشته باشند و نوع نگرشها و انتظارات و خواسته های آنان ناهمخوان و متعارض باشد . مطالعه و برقراری ارتباط و انجام توقعات و انتظارات طرفین با موانع جدی روبرو
می گردد و کار به طلاق منجر می شود . طلاق را از مهمترین پدیده های حیات انسانی تلقی می کنند . این پدیده دارای اضلاعی به تعداد تمامی جوانب و اضلاع جامعه انسانی است : نخست یک پدیده ی روانی است زیرا بر تعادل روانی نه تنها دو انسان، بلکه فرزندان ، دوستان و نزدیکان آنان اثر می نهد . می توان گفت جامعه ای که در آن طلاق از حدی متعارف تجاوزکند هرگز از سلامت برخوردار نخواهد بود . طلاق ازدیدگاهی دیگر یک پدیده ارتباطی است .بدین سان ، در جامعه ای که فاقد ارتباطات سالم ، درست و طبیعی است،پیوند یا رابطه زناشویی نیز استثناء نیست . پیوندهای ازدواج بزودی برقرار می شوند ، بزودی نیز قطع می گردند . پس توجه به طلاق نه تنها از دیدگاه فرد به عنوان انسان و فرزندانش مهم است ، بلکه از دیدگاه جامعه ، فرهنگ ، اقتصاد و حتی جمعیت نیز قابل اعتناست

مفهوم طلاق

طلاق در لغت به معنی جدا شدن زن و مرد ، رها شدن از قید نکاح و رهائی از زناشوئی است و به بیان برخی رها شدن از قید نکاح است درعرف وعام معنای جدائی از آن در ذهن متبادر می شود . بعضی طلاق را در معنی بیزاری به کار برده اند . باید بین طلاق و مفاهیم نزدیک مثل فسخ تمایز قائل شد . در فسخ قطع قرارداد زوجیت است بدون آنکه با تشریفات خاص طلاق همراه باشد . به بیان دیگر آنچه « مجرایابی» طلاق خوانده می شود در فسخ زن از مهر محروم است و روابط زوجیت به طور کامل قطع می شود ، حال آنکه در بعضی از اقسام طلاق امکان بازگشت به زندگی زناشویی قبلی در پایان عده بدون ازدواج وجود دارد

1-      فرهنگ عمید

2-      منتخب اللغات

3-      وبلاگ/ MOHAMMAD OTHER/ طلاق وعواقب آن

دیدگاه کلی در زمینه طلاق

طلاق شعله ی محبت را خاموش می کند، عشق ها را به کینه و دشمنی بدل می سازد، ضعف های یکدیگر را در برابر چشم هم بزرگ می نماید. حتی سبب می شود که آنان فقط نقاط منفی یکدیگر را ببیننند، هر کدام سعی دارد دیگری را متهم سازد و زمینه را برای سقوط او فراهم نماید، زنی مهربان یک باره لجباز می شود و مردی با چنان عظمت و وقار یک باره عیب جو می شود و این همه برای پاره کردن رشته ی الفت هاست. یکی از بزرگترین خطراتی که در زندگی همه ی انسان ها وجود دارد، طلاق است، جدایی و طلاق بیشتر متوجه کودکان خانواده است که دل به عنایت و مهر والدین گرم داشته و خانه را مرکز امید و پناهگاه خویش می شناسند، اگر پدران و مادران بدانند طلاق و جدایی چه محرومیتی را برای فرزندان پدید می آورد و دل نازک طفل را چگونه شکند و او را از چه لذاتی محروم می سازد، شاید هرگز تن به این کار در ندهند، جدایی پدر و مادر از یکدیگر کودک را به اختلال عاطفی دچار می سازد، حالت افسردگی برای او پدید می آورد و در مواردی قدرت اراده و اندیشه را از او باز می ستاند و در کل او را چنان پریشان می سازد که اثرات شوم آن مادام العمر عارض کودک است. جدایی از والدین به خاطر طلاق در وضع تحصیلی کودک هم اثر می گذارد، توان فعالیت و حتی ورزش را از او می گیرد. ستیزهای خانواده که سرانجام به جدایی و طلاق می انجامد،

رفتاری است نا بهنجار و غیر طبیعی، گاهی کسانی که به چنین کاری دست می زنند تصورش هم برای آدمی چندش آور است . برای یک زوج تحصیل کرده و بالغ با داشتن فرزندانی در کنار، فرزندانی که همین والدین کم احساس و کم عاطفه آنها را به این جهان هستی آورده و اکنون با یک تصمیم نابخردانه آنها را تنها و بی کس رها می کنند و دنبال هوس های جدیدی با فرزندان جدیدی می روند. به هم ریختن کانون گرم خانواده، گناهی نابخشودنی و غیر قابل توجیه ناسازگاری خطایی است فردی، تعرضی است از جانب انسانی به انسانی دیگر که با قدری گذشت و تساهل در موارد بسیاری قابل جبران است، چه بسا خطا کننده، خود بر سر عقل آید و از کرده پشیمان شود، ولی ستیزه و طلاق خطا و گناهی است اجتماعی؛ گسستن سنگ بنای اجتماع است، در هم ریختن شالوده ی زندگی است، ازدواج امری است مربوط به دو فرد، ستیزه و نهایت طلاق امری است اجتماعی که صدمه و زیان آن به جامعه می رسد، عشق جوان ها را به تشکیل خانواده سست می کند و اعتماد اجتماعی را سلب و مخدوش می سازد. پس طلاق امری است ناموجه می توان خانواده را در دو جهت عام و خاص در نظر گرفت، خانواده به معنی عام آن در قدیم بیشتر مورد توجه بوده است و پدر و مادر، فرزندان و تمام افرادی را شامل می شود که در قانون مدنی به ترتیب اولویت می توانند از ما ترک دیگیری سهم الارثی داشته باشند، اما خانواده به معنی خاص عبارت است از شوهر، زن و فرزندان آنها با وجود اینکه قوانین ما خانواده را دقیقا تعریف نکرده و برای اعضای خانواده، شخصیت حقوق متساوی قایل نیست. خانواده قدیمی ترین و کهن ترین هسته ی طبیعی است که از بدو پیدایش بشر وجود داشته است. در واقع خانواده حکم سلول را در ساختمان اندام موجودات دارد. خانواده کانون حفاظت خانوادگی و اجتماعی است که بسیاری از نویسندگان و حقوقدانان درباره ی آن سخن گفته اند، حاصل جمع پدیده آمده از خلاق خانواده هایی است که آن جامعه از آنها تشکیل یافته است. نیمی از جمعیت ایران به واسطه ی تنگ نظری های مردانه از فعالیت های اجتماعی دور مانده اند، به طوری که از قدرت فکری و توان بانوان کمتر در جهت بهسازی و سازندگی کشور استفاده می شود که امید است مسئولین و ست اندرکاران متوجه این نقیصه ی بزرگ در روند بکارگیری نیرو و توان های اجتماعی، در ساختار بهتر جامعه استفاده نمایند و از تنگ نظری و بد اندیش ها دست بردارند و راه را برای ورود هر چه بیشتر بانوان در کوشش های اجتماعی باز کنند. اگر به این جنبه های انسانی حقوق زن توجه بیشتری شود، منشا ستیزه های خانواده کمتر شده و از جدایی زن و مرد و انحراف فرزندان رها شده جلوگیری می شود و در نهایت به جامعه ای از سلامت جسم و روان خواهیم رسید که کمتر دچار ستیزه و جدایی می گردد. براساس تحقیقات و مطالعات انجام شده، دو عامل وراثت و محیط سهم بسزایی در میزان زهکاری دارند، اما سوابق نشان می دهد که نه وراثت و نه محیط هیچ کدام به تنهایی نمی توانند عامل ایجاد جرم باشند، بلکه زمینه ی ارثی فرد، همراه با خصوصیات خلقی و محیطی و تاثیری که افراد دیگر در زندگی انسان دارند، می تواند سبب بروز جرم باشد. خانواده مهمترین نهاد اجتماعی موجود در جوامع انسانی است و از نظر تکوین شخصیت و پرورش آن در فرزندان و نحوه ی کیفیت آن از حیث تطابق بعدی فرد در جامعه دارای آثار وسیعی می باشد، میزان سازگاری و کیفیت روابط عاطفی زن و شوهر و دیگر کسانی که هسته ی اصلی خانواده را تشکیل می دهند و نیز نقش آموزشی خانواده و اهمیت آن در رشد شخصیت ، روابط عاطفی فرزند و خانواده مسایل روانی – جسمی ناشی از حیات خانوادگی- هر یک از این جنبه ها در ساختن قالب کلی شخصیت کودک مؤثر هستند و امروزه طرح هر کدام از این مباحث اختصاص به یکی از رشته های جامعه شناسی و روان شناسی پیدا کرده است

کتاب محمد حسن فرجادی ،استاد دانشگاه تهران- perisian Article

خانواده در اسلام و ایران : طلاق

 طلاق یکی از مواردی است که در روابط خانوادگی اسلام ، بحث برانگیز است. از جهت مفهومی و تاریخی ، پیوند طلاق و احکام طلاق را با سایر احکام اسلام بررسی می کنیم

طلاق بمعنای از بند رهانیدن است . و در اصطلاح عبارت است از ازاله قید نکاح دائم . به عبارت دیگر طلاق به معنای گشودن پیوند زناشویی با واژه مخصوص یا اشاره و نوشته ایی است که جایگزین آن باشد

طلاق جزء احکام تأسیسی اسلام نیست ، بلکه در جامعه ای که اسلام ظهور کرد طلاق موجود بود اما اسلام با ایجاد اصلاحاتی نسبت به آن و مناسب با سایر احکام و مقررات خود ، حکم طلاق را امضاء کرد


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله مشتق در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله مشتق در word دارای 90 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مشتق در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله مشتق در word

امر سیزدهم از مقدمات بحث اصول ـ مشتق  
امر اول – معنای مشتق  
امر دوم – جریان نزاع در اسم زمان  
امر سوم – تفاوت مشتق ادبی با اصولی  
امر چهارم – تفاوت در مبادی مشتق  
امر پنجم – حال نطق یعنی چه ؟  
امر ششم – مشتق حقیقت در متلبس است یا اعم  
امر اول – مشتق بسیط است یا مرکب  
امر دوم – تفاوت میان مشتق و مبدأ مشتق  
امر سوم – ملاک صحت حمل در قضایای حملیه  
امر چهارم – تغایر بین ذات و مبادی صفات  
امر پنجم – ارتباط و اضافه بین مبدأ و ذات  
امر ششم – تلبس با واسطه یا بی واسطه  

امر سیزدهم  : از مقدمات بحث اصول

«مشتق»

(1) – یکی از مباحث دقیق و مفصل، بحث مشتق است. در بحث مذکور، یک جهت مورد اتفاق و یک جهت محل اختلاف هست اما مسأله مورد اتفاق

1- الف : اگر ذاتی – زید- تلبـّس به مبدئی- ضرب- دارد مثلاً زید تلبـّس به مبدأ دارد و مشغول ضرب هست و ما به لحاظ حالی که اشتغال به زدن دارد، عنوان ضارب را بر او منطبق کرده و بگوئیم « زید ضارب» بلااشکال، استعمال آن مشتق، حقیقی است بنابراین

« لا خلاف فی کون المشتق حقیقه فی المتلبس بالمبدأ فی الحال»

ب: چنانچه ذاتی – زید – در آینده می خواهد تلبس به مبدئی مانند ضرب پیدا کند ولی به لحاظ این که آن فرد اشتغال به ضرب، پیدا می کند، اکنون عنوان ضارب را بر او نمائیم و بگوئیم « زید ضارب» بلا اشکال، استعمال آن مشتق، مجازی است نه حقیقی

مثال دیگر: چنانچه به فردی که در دانشکده پزشکی تحصیل می کند و بنا هست که پنج سال دیگر، دکترای طب، اخذ کند، اکنون بر او عنوان دکتر و طبیب اطلاق نمائیم، مسلماً استعمال آن مشتق، مجازی است نه حقیقی بنابراین : « لاخلاف فی کون المشتق مجازاً فیما لم یتلبس بالمبدأ بعد»

2- اما مسأله مورد اختلاف و محل نزاع : اگر ذاتی- زید- سابقاً تلبس به مبدئی – ضرب- داشته ولی اما اکنون به لحاظ تلبس قبلی بخواهیم عنوان مشتق را بر او تطبیق نمائیم و بگوئیم « زید ضارب الیوم» این محل اختلاف و نزاع هست که آیا استعمال آن مشتق، مجازی است یا حقیقی لذا محل بحث ما این است که

آیا مشتق، حقیقت است در ما تلبس‌ بالمبدأ فی الحال یا اعم است از ما تلبس بالمبدأ فی الحال که شامل ما انقضی عنه المبدأ هم بشود

قبل از ورود به بحث و بیان اقوال باید مقدماتی را بیان کنیم که اینک به توضیح آنا می پردازیم

امر اول : معنای مشتق

(1) – در ادبیات، مشتق را چنین تعریف کرده اند «بانه لفظ مأخوذ من لفظ آخر مع اشتماله علی حروفه و موافقته معه فی الترتیب او مطلقاً» بنابراین هر لفظی که مأخوذ از لفظ دیگری باشد، دارای عنوان مشتق هست مثلاً فعل ماضی، مشتق است زیرا از مصدر، اخذ شده فعل مضارع مشتق است چون از فعل ماضی، مأخوذ است و همچنین افعال امر و نهی هم مشتق هستند زیرا از فعل مضارع گرفته شده اند پس در ادبیات، عنوان مشتق، عام است

سؤال: مقصود از مشتق اصولی چیست؟

جواب: مراد از مشتق در محل نزاع، مطلق مشتق نیست که شامل افعال و مصادر هم بشود بلکه مقصود از مشتق در محل بحث، مفهومی است که منتزع است از ذاتی به ملاحظه اتصاف آن ذات به مبدأ خواه آن اتصاف صدوری باشد مانند «ضارب» که منتزع است از ذات به ملاحظه اتصاف او به فعلی که صادر است از او یا انتزاعی باشد مانند «مالک» که منتزع است از ذات به ملاحظه انتزاع این صفت از آن یا حلولی باشد مانند مقتل و مسجد که منتزع هستند از ذات زمان و مکان به ملاحظه حلول این صفت در آنها

به عبارت دیگر، مقصود از مشتق، خصوص آن چیزی است که جاری می شود. بر ذات، عنوان برای ذات هست و با آن ذات به نحوی اتحاد دارد و می توان جمله اسمیه تشکیل داد، آن مشتق را بر ذات، حمل نمود و گفت « زید ضارب» یا « الضارب زید» یعنی ضارب، همان زید است و زید همان ضارب است یعنی بین آن دو فرقی نیست به خلاف جمله فعلیه مانند «ضرب زید»- که فقط در آن، اسناد فعل به فاعل، مطرح است. و یا حتی «زید ضرب» که گرچه از نظر ادبیات، جمله اسمیه است اما جمله اسمیه جملیه نیست زیرا شما «ضرب» را محمول قرار نداده و آن را بر موضوع، حمل ننموده اید لذا زید با «ضرب» اتحاد پیدا نمی کند و نمی توان گفت زید، همان «ضرب» هست

بنابراین در مشتق اصولی، ذاتی و مبدئی وجود دارد که آن ذات با مبدأ، ارتباط بلکه اتحاد دارد و نحوه اتحادشان ممکن است انتزاعی، صدوری، ایجادی یا حلولی باشد مانند عرضی- بیاض مثلاً – که با معروض، اتحاد پیدا می کند و اتحادشان به این کیفیت است که عرض، حال در معروض- جسم- می‌شود و هنگامی که بیاض با جسم، اتحاد برقرار کرد از اتحادشان عنوان «ابیض» تحقق پیدا می کند و همچنین وقتی زید با ضرب ارتباط و اتحاد برقرار نمود از ارتباطشان عنوان «ضارب» انتزاع می شود و زمانی که فردی کتابی خرید و با ملکیت ارتباط پیدا کرد عنوان «مالک» تحقق پیدا می کند

خلاصه: در مشتق اصولی، ذاتی و مبدئی وجود دارد که آن ذات با مبدأ، ارتباط و اتحاد دارد مانند اسم فاعل، اسم مفعول، صیغه مبالغه، اسم زمان، اسم مکان، صفت مشبه و اسم آلت- کما هو ظاهر العنوانات وصریح بعض المحققین

(1)- اشکال : صاحب فصول « ره» فرموده اند نزاع ما در بحث مشتق مختص است به : الف: اسم فاعل ب: صفت مشبهه ای که به معنای اسم فاعل باشد. ج : آنچه که به این صفات مشبهه ملحق است- ما یلحق بها- اما سایر مشتقات و صفات مانند اسم مفعول، اسم زمان، اسم مکان و صیغه مبالغه از محل نزاع خارج هستند

 سوال : علت بیان صاحب فصول چیست؟

جواب : یک قسمت از آن را مصنف در متن بیان کرده اند و قسمت دیگرش را محشین ذکر کرده اند که از کلمات مصنف هم استفاده می شود

الف: هنگام مراجعه به کتب اصولی می بینیم علماء برای مشتق به اسم فاعل، مثال زده اند اگر تنها اسم فاعل، مورد بحث نبوده چرا آنها به اسم فاعل مثال زده اند

جواب این قسمت از کلام صاحب فصول «ره» این است که

تمثیل برای توضیح مطلب است لذا همیشه مثال را یک مصداق واضح، ذکر می کنند لذا می گوییم تمثیل، دلیل بر این نیست که نزاع و بحث، اختصاص به آن مورد دارد

ب :‌بیان صاحب فصول ک مصنف در متن کتاب آن تصریح ننموده ولی از عبارت تا حدی استفاده می شود: صاحب فصول فرموده اند اسم مفعول نمی تواند داخل محل بحث باشد زیرا دارای یک ضابطه کلی نیست مثلاً عرف، بعضی از اسم مفعول ها را حقیقت در اعم می داند و بعضی از اسم مفعول ها را در خصوص متلبس، حقیقت می شمرد نه در اعم

مثلاً اگر کسی کتابی بنویسد بعد از صد سال هم می گویند آن کتاب، مکتوب فلانی می باشد و تا صدها سال بعد عنوان «مکتوب» را به نحو حقیقت نسبت به او استعمال می کنند و همچنین اگر کسی بنائی یا مسجدی را بسازد تا سالیان متمادی، عنوان «مصنوع» را به نحو حقیقت در مورد او استعمال می کند

بعضی از اسم مفعول ها هم حقیقت در اعم نیستند مثلاً اگر شما کتاب خودتان را دیروز فروخته باشید، امروز نمی گویید آن کتاب، مملوک شما هست با این که یک روز، بیشتر از انجام معامله نگذشته اما آن کتاب، برای شما عنوان مملوکیت ندارد. اگر اسم مفعول، حقیقت در اعم باشد، باید عنوان مملوکیت، برای همیشه، نسبت به شما حقیقت داشته باشد لذا می گوئیم چون اسم مفعول، دارای ضابطه ای نیست، خارج از محل بحث ما هست

اسم زمان و مکان هم حقیقت در اعم هستند به عنوان مثال هنوز هم ما روز دهم ماه محرم را مقتل و روز قتل حضرت حسین بن علی (علیه اسلام) می دانیم یعنی با این که بیش از هزارو سیصد سال از روز شهادت آن حضرت گذشته هنوز هم به عنوان یوم مقتل الحسین (علیه اسلام) حقیقت دارد

و همچنین در مورد اسم مکان، اگر قتلی یا ضربی در محلی واقع شده باشد آن محل، برای همیشه عنوان مقتل و مضرب دارد و عرف هم به چنین مطلبی گواهی می دهد بنابراین بلا اشکال اسم زمان و مکان هم از محل بحث، خارج است

اما اسم آلت- مانند مقراض- لزومی ندارد که اتصاف به مبدأ پیدا کرده باشد و اگر اصلاً یک مرتبه هم با آن قرض و قطعی تحقق پیدا نکند، عنوان مقراضیت نسبت به آن حقیقت است نه مجاز لذا می‌گوئیم اسم آلت، حقیقت در ما اعد للالیه هست خواه از آن استفاده ای بشود یا نشود

اما صیغه مبالغه در موردی استعمال می‌شود که ذاتی کثیراً اتصاف به مبدأ پیدا کرده باشد مثلاً وقتی فردی کثیراً اتصاف به نجاری یا بقالی داشته باشد، به او بقال یا نجار اطلاق می‌شود خواه بالفعل مشغول آن عمل باشد یا نباشد

مرحوم آخوند دو جواب به صاحب فصول داده اند

1- سوال ما از صاحب فصول، این است که مطالب مذکور، نظر شخصی خودشان هست یا عقیده همه می‌باشد

اگر نظر و عقیده خودشان باشد، می‌گوئیم با نظر شخصی خود نمی‌توان محل نزاع یک بحث اصولی را تعیین و چیزی را از محل بحث خارج نمود و اگر بگویند عقیده همه است می‌گوییم این کلام را قبول نداریم زیرا بین علماء خلاف و بحث است

2- قوله : « واختلاف انحاء التلبسات حسب تفاوت ; حسبما یشیر الیه;)

صاحب فصول « اعلی الله  مقامه» دچار خلطی شده و خیال کرده اند که در تمام مبادی باید جنبه فعلیت ملاحظه شود لذا یک قسمت از مشتقات را از محل نزاع خارج نموده اند

توضیح ذلک : مبادی و مصادر مشتقات، مختلف است بعضی از مصادر، جنبه فعلیت دارند مانند « ضرب» یعنی زدن و ضرب فعلی-

بعضی از مصادر جنبه شأنی دارند مثلاً وقتی می‌گوئیم آن درخت، مثمر است معنایش این نیست که الان و بالفعل در آن میوه موجود هست بلکه مفهومش این است که شأنیت اثمار مطرح است لذا اگر در این مورد بخواهیم متلبس و منقضی تصور کنیم به این نحو نیست که به مجرد فرا رسیدن زمستان و خشک شدن برگ های آن درخت بگوئیم « انقضی عنه المبدأ» بلکه تا زمانی که آن درخت، شأنیت میوه دادن دارد متلبس به اثمار است و هنگامی که خشک شد و شأنیت اثمار را از دست داد، آن زمان می‌گوئیم انقضی عنه المبدأ و باید بررسی نمود که عنوان «مثمر» در مورد آن به صورت حقیقت، استعمال می‌شود یا مجاز

بعضی از مبادی جنبه صناعت و حرفه دارند مثلاً نجار، صیغه مبالغه هست و تا زمانی که فرد به صنعت نجاری آشنا هست آن عنوان به صورت تلبس فعلی در او ثابت است و اگر روزی آن حرفه را فراموش کرد می‌توان گفت انقضی عنه المبدأ ولی به مجرد این که او دست از عملیات و حرفه نجاری کشید و به منزل آمد، نمی‌توان گفت چون او بالفعل  متلبس نیست پس انقضی عنه المبدأ

در بعضی از مبادی، عنوان و جنبه ملکه مطرح است مانند اجتهاد که مبدأ مجتهد است معنای اجتهاد و مجتهد این نیست که فرد، بالفعل مثلاً دارای رساله عملیه باشد بلکه مفهومش این است که شخص، دارای قوه و نیروی استنباط احکام باشد و چنانچه روزی به علت کهولت یا کسالت، ملکه اجتهاد از او سلب شد، می‌توان گفت انقضی عنه المبدأ و باید بحث کرد که عنوان مجتهد به صورت حقیقت بر او اطلاق می‌شود یا مجاز

خلاصه : صاحب فصول «ره» خیال کرده اند که در تمام مبادی باید جنبه فعلیت، لحاظ شود لذا یک قسمت از مشتقات را از محل بحث، خارج دانسته اند

بنابرآنچه که تاکنون بیان کردیم بحث و نزاع ما شامل اسم فاعل، مفعول، زمان، مکان، آلت و صیغه مبالغه می‌شود

(1) – مرحوم آخوند دائره نزاع در بحث مشتق را توسعه داده و فرموده اند محل نزاع، عبارت است از :« مطلق ماکان مفهومه و معناه جاریا علی الذات و متنزعاً عنها بملاحظه  اتصافها بعرض او عرضی و لو کان جامداً» بنابراین بعضی از جوامد که هیچ گونه اشتقاقی ندارند ماند کلمه زوج، زوجه، حر ورق و امثال آنها داخل محل نزاع هستند مثلاً در مور کسی که دیروز دارای همسر بوده ولی امروز زوجه اش را مطلقه نموده و می‌توان بحث کرد که عنوان زوج بر او حقیقتاً صدق می‌نماید یا نه و عناوین مذکور هم جزء بحث مشق هست

اشکال : عناوین مزبور، مشتق نیستند لذا شما چگونه می‌گوئید آنها هم داخل محل نزاع هستند

جواب : نزاع ما با شما بر روی لفظ مشتق نیست بلکه ما می‌گوئیم عناوین مذکور، داخل بحث هست خواه شما عنوان مشتق را بر آن تطبیق کنید یا نکنید

بنابرآنچه که تاکنون گفته ایم بین مشتق اصولی و ادبی عموم و خصوص من وجه هست

فخرالمحققین نقل نموده اند که بعضی از جوامد هم در دائره بحث مشتق قرار دارند

فرع فقهی : شخصی دارای دو زوجه کبیره و یک زوجه صغیره شیرخوار هست- البته روجه صغیره را با اذن ولی و مصلحت طفل به ازدواج خود، در آورده- که زوجه صغیره را در اختیار دو زوجه کبیره خود قرار داده تا از آنها ارتضاع کند و کبیرتین آن صغیره را با شرائطی که درباب رضاع، معتبر است شیر داده اند. لازم است به دو نکته اشاره کنیم که

1- شیرخوردن صغیره از کبیرتین، متعاقب یکدیگر است یعنی فرضاً یک شبانه روز از کبیره اول شیر خورده سپس یک شبانه روز از کبیره دوم که ارتباطی به هم پیدا نکند و مخلوط نشود

2- مصنف «ره» فرموده اند : « مع الدخول بالکبیرتین»

طبق فرض مسأله به مجردی ک زوجه صغیره از کبیره اول، ارتضاع نمود یعنی شرائط معتبر درباب رضاع محقق شد، زوجه کبیره اول و زوجه صغیره بر زوج، حرام می‌شوند زیرا کبیره اول به خاطر ارضاع صغیره، عنوان امّ الزوجه پیدا می‌کند و ام الزوجه یکی از محرمات ابدی است و صغیره هم جون بنت الزوجه است بر زوج، حرام می‌شود منتها می‌دانید که هر بنت الزوجه ای –ربیبه- بر زوج، حرام نیست بلکه بنت الزوجه المدخول بها حرام است لذا در طرح مسأله گفتیم باید آن زوجه، مدخول بها باشد

یادآوری : قسمت مذکور از مسأله، ارتباطی به بحث مشتق ندارد اگرچه با نظر دقیق می‌توان آن را به بحث مشتق، مرتبط کرد بلکه قسمت دوم مسأله رابه بحث مشتق ارتباط داده اند که

سوال : آیا زوجه کبیره دوم که با شرائط معتبر درباب رضاع، صغیره را شیر داده بر زوج، حرام می‌شود یا نه – زوجه صغیره در حال ارتضاع، عنوان زوجیت فعلیه ندارد او تا دیروز عنوان زوجیت فعلیه داشته-

جواب : حکم مسأله، مبتنی بر اختلاف در باب مشتق هست که

آیا کبیره دوم، عنوان ام الزوجه دارد یا نه، اگر کلمه زوجه در خصوص متلبس بالفعل حقیقت باشد، کبیره دوم عنوان ام الزوجه ندارد بلکه دارای عنوان « ام من کانت زوجه» هست و ام من کانت زوجه در شریعت، حرام نیست اما گر گفتیم مشتق، حقیقت در اعم است و بر صغیره در حال شیر خوردن از کبیره، حقیقتاً عنوان زوجه، صدق می‌کند، در این صورت، زوجه کبیره دوم هم عنوان ام الزوجه دارد و بر زوجش حرام می‌شود

خلاصه : اگر مشتق در خصوص متلبس، حقیقت باشد کبیره دوم بر زوج، حرام نیست ولی اگر مشتق، حقیقت در اعم باشد، کبیره دوم هم بر زوج، حرام است در نیتجه کبیره اول، کبیره دوم و صغیره بر زوج، حرام شده اند

یادآوری: همان طور که ملاحظه فرمودید دخول به کبیره دوم در مسأله ما دخالتی ندارد زیرا کبیره دوم از نظر الزوجه بودن حرکت پیدا می‌کند اما در عبارتی که مصنف نقل کرده اند چنین آمده «; مع الدخول بالکبیرتین» و ظاهراً نسخه مذکور، مربوط به مرحوم  آخوند نبوده بلکه در نسخه ایشان « مع الدخول باحدی الکبیرتین» بوده لذا بعضی از بزرگان تلامذه ایشان اشکال کرده اند که نباید گفت « مع الدخول با حدی الکبیرتین» بلکه باید گفت « مع الدخول بالکبیره الاولی»

مصنف فرموده اند : ( کم یشهد به ) ما عن المسالک فی هذه المسأله من ابتناء الحکم فیها علی الخلاف فی مسأله المشتق

ضابطه کلی برای مشتق اصولی

(1) – مصنف «ره» با توجه به تعمیم محل نزاع و دخول بعضی از جوامد در محل بحث، یک قاعده کی برای مشتق بیان کرده اند که

هر عنوانی که مفهومش از ذات، انتزاع شده باشد منتها به لحاظ اتصاف آن ذات به صفاتی خارج از ذاتیات است در محل نزاع در بحث مشتق، داخل است خواه آن صفات خارجی، عرض باشد- ما بحذاء خارجی داشته باشد- مانند سواد و بیاض یا عرضی و از امور اعتباری باشد مانند ملکیت، زوجیت و رقیت

اما عناوینی که مفهومشان از ذات و ذاتیات انتزاع شده مانند کلمه انسان و ناطق، داخل بحث و جزء مشتق اصولی نیستند، کسی توهم نکند که کلمه انسان و ناطق مانند کلمه زوج، مشتق اصولی است زیرا آنها از مقام ذات و ذاتیات انتزاع شده اند اگر انسانی مرد و بعد از مدتی حالت ترابی پیدا کرد، کسی به آن خاک، انسان اطلاق نمی‌کند بلکه انسان یعنی کسی که بالفعل متلبس به انسانیت هست و ناطق، یعنی فردی که بالفعل متلبس به نطق است

خلاصه : هر مفهومی که از ذات، منتزع باشد به ملاحظه اتصاف آن ذات به صفتی از صفات- مانند قیام و قعود- یا اضافه ای از اضافات- مانند ملکیت و زوجیت- داخل محل نزاع هست به خلاف عناوین و مفاهیمی که از ذات و ذاتیات انتزاع شده اند مانند انسان، حیوان و ناطق

امر دوم

(1) – در امر اول برای شما مشخص شد که وجهی ندارد که نزاع درباب مشتق را به بعضی از مشتقات- اسم فاعل- اختصاص دهیم بلکه تمامی مشتقاتی که جزی بر ذات پیدا می‌کنند به ضمیمه بعضی از جوامد، داخل محل نزاع هستند و در پایان امر اول، ضابطه مشتق اصولی را برای شما مشخص کردیم اما در مورد اسم زمان- که یکی از مشتقات اصولی هست- اشکالی شده که اینک به توضیح آن می‌پردازیم

اشکال : در غیر از اسم زمان از مشتقات اصولی، ذات، مبدأ، متلبس به مبدأ و منقضی عنه المبدأ تصور می‌کنیم مثلاً زید یکی از ذوات است که دیروز متلبس به ضرب بوده ولی امروز جناب زید باقی است لکن تلبس به ضرب از او منقضی شده و چیزی که تلبس و انقضاء نسبت به آن ملاحظه می‌شود، عبارت است از مبدأ- یعنی ضرب- و نفس ذات- همان زید است که دیروز و امروز باقی بوده

اما در اسم زمان: مثلاً می‌گوئیم روز عاشورا مقتل الحسین ( علیه السلام) است. روز عاشورائی که قتل سالار شهیدان در آن اتفاق افتاده در سال شصت و یک هجری بوده اما بعداً که ما به روز عاشورا عنوان مقتل الحسین ( علیه السلام) می‌دهیم آن ذات- زمان- باقی نیست زیرا زمان، منقضی می‌شود همانطور که مبدأ، انقضاء پیدا می‌کند و اگر نفس زمان منقضی شده و ذاتی برای شما باقی نمانده، چگونه متلبس به مبدأ و منتضی عنه المبدأ تصور می‌کنید به عبارت دیگر وقتی ذاتی نباشد چگونه می‌توانید بحث کنید که آن وصف، حقیقت در خصوص متلبس به مبدأ- فی الحال- هست یا این که حقیقت در اعم از متلبس و منقضی است- موصوفی نداریم تا بحث کنیم که وصفش حقیقت در چیست-

خلاصه اشکال : در بحث مشتق باید ذات در حال انقضاء باقی باشد ولی در مورد اسم زمان، ذات-زمان – منقضی می‌شود علاوه بر این که مبدأ منقضی می‌شود و اگر زمان منقضی شد، دیگر ذاتی نداریم تا آن را حفظ کنیم و بگوییم آن ذات دیروز کذا بوده و امروز کذا هست  لذا دخول اسم زمان در بحث مشتق، محل اشکال واقع شده

(1) – جواب : از شما می‌پذیریم که در مورد اسم زمان منقضی عنه المبدأ تصور نمی‌شود، چون ذات- زمان- باقی نیست تا انقضی عنه المبدأ تصور شود اما لازمه اشکال شما این نیست که اسم زمان را از محل بحث، خارج نمائیم. ممکن است اسم زمان برای اعم از منقضی و متلبس، وضع شده باشد منتها نسبت به آن، منقضی عنه المبدأ تصور نمی‌شود

سوال ما از شما این است اگر عامی داشته باشیم که دارای یک مصداق باشد حتماً باید لفظ را برای آن مصداق وضع کنیم؟

خیر، مانعی ندارد که لفظ را برای عام، وضع نمائیم گرچه آن عام، مصادیق متعدد نداشته باشد و شاهدش هم این است که نسبت به لفظ جلاله « الله» اختلافی هست که : آیا آن لفظ علم ذات و اسم شخصی پروردگار متعال است یا این که معنای «الله» یک عنوان کلی است یعنی الذات المستجمع لجمیع الصفات المالیه منتها ذات مستجمع جمیع صفات کمالیه، یک مصداق بیشتر ندارد و آن هم وجود مقدس خداوند تبارک و تعالی است و نفس اختلاف مذکور، دلیل و تأییدی بر کلام ما هست لذا می‌گوئیم ممکن است مشتق برای اعم وضع شده باشد گرچه نسبت به اسم زمان، مصداق منقضی عنه المبدأ نمی‌توان تصور کرد

قوله :« مع ان الواجب موضوع للمفهوم والعام ;»

مؤید دیگر : مفهوم « واجب الوجود» برای یک عنوان کلی وضع شده اما در خارج، بیش از یک مصداق ندارد و کسی نسبت به مفهوم واجب الوجود احتمال اسم شخصی نمی‌دهد بلکه همه می‌گویند عنوانی برای یک معنای کلی است ولی بیش از یک مصداق هم ندارد

تذکر : تأیید اخیر ایشان از عجائب و اشکالش این است که کلمه «واجب الوجود» دارای «وضع» نیست یعنی واضع، آن را برای چیزی وضع ننموده بلکه «واجب» دارای یک وضع مستقل و «وجود» هم دارای وضع دیگری است و از آن دو کلمه یک معنا استفاده می‌شود لذا تأیید دوم مصنف، تأیید مناسبی نیست

امر سوم


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله عوامل سبب ساز گرایش زنان و مردان متاهل به رابطه نامشروع جنسی در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله عوامل سبب ساز گرایش زنان و مردان متاهل به رابطه نامشروع جنسی در word دارای 27 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله عوامل سبب ساز گرایش زنان و مردان متاهل به رابطه نامشروع جنسی در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله عوامل سبب ساز گرایش زنان و مردان متاهل به رابطه نامشروع جنسی در word

مقدمه
بیان مسئله
هدف اصلی
اهمیت مسئله
بیان فرضیه
سوابق پژوهشی و رویکردهای علمی
1 نارضایتی از روابط عاطفی و عدم صمیمیت میان زوجین
2 نارضایتی از رابطه جنسی
3 تنوع طلبی
4 انتقام جویی از همسر بی وفا
روش مطالعه
نوع مطالعه
روش نمونه گیری
جمعیت مورد مطالعه
نمونه مورد مطالعه
متغیرها
ابزار جمع آوری داده ها
اعتبار و پایایی پرسشنامه
روش اجرا
روش تحلیل
نتایج
جدول 1 : نتایج آزمون همبستگی پیرسون
جدول 2 – نتایج آزمون تحلیل واریانش دوطرفه
جدول 3 : میانگین ها
بحث
ملاحظه های اخلاقی
نتیجه گیری
فهرست منابع فارسی
فهرست منابع انگلیسی

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله عوامل سبب ساز گرایش زنان و مردان متاهل به رابطه نامشروع جنسی در word

-        آبراهامز اسپرینگ ، ترجمه مرجان فرجی ( 1380 ) ، پیوند زخم خورده ، تهران : انتشارات فردوسی

-        امینی قمی ، محمد ( 81-1380 ) ، پژوهش رابطه بین بیان آزاد احساسات و رضایت زناشویی ، دانشگاه آزاد روهن

-    پروینیان ، پریناز سادات ( 1383 ) ، پژوهش بررسی رابطه بین ارضاء جنسی با رضایت زناشویی ، پایان نامه کارشناسی ارشد مشاوره ، دانشگاه آزاد رودهن

-    دهقان ، فاطمه ( 1380 ) ، پژوهش مقایسه تعارضات زناشویی زنان متقاضی طلاق با زنان مراجعه کننده برای مشاوره زناشویی ، پایان نامه کارشناسی ارشد ، دانشگاه تربیت معلم

-        کاوه ، سعید ( 1383 ) ، روانشناسی بی وفایی و خیانت ، تهران : انتشارات هنرسرای اندیشه

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله عوامل سبب ساز گرایش زنان و مردان متاهل به رابطه نامشروع جنسی در word

- Buss , David M.;Larsen , Randy J.;Westen , Drew ; and Semmllroth, Jennifer . (1992,July) . Sexdiffernes in jealousy : Evolutinon , Physicology , and psychology . Psychological science 3 (4) , 251-

- Glass, shriley P., and wright, Thomas L. (1985) Sex differences in type of extramential involvement and marital dissatistacation . sex Roles 12(9/10) : 1101-

- Loumann , Ed ward o . ; Gognon , John H.; Micheal , Robert T.; and Micheals , stuart . (1994) . The social organization of sexuality .chicago : university of chicage Press

- Lusterman , D-D (1995) . Treating marital infidelity . INR. Mikesell D-D. Lusterman & Mc Daniel E Family therapy : Hand Book of family psychology and and systems theary . (pp.259-269) . Washington, DC : psychological Association

- Lyton Tholl Debbil (2003) . Completed her dissertation on the topic of extramarital affair . To order a copy of the dissertation write De. Layton Thall @ aol.com

- Rubinstion-Nabarro, N. (1997) . ” Systemic Insight ” and the couple ” Seesaw Effect ” in couple and family therapy . In Andolfi , M., Angelo, C., & De Nichico . M. (eds) . feelings and systems in the Italian : sentimente e systemic . Raffaello Cartina Editore , Italy . pp . 195-

- Rubinstein Nabarro , N. & Ivanir Sara (1999) . In Terapia delle coppie di mezza eta in crisiper ana relazione extraconiygale

- Whisman , Mark A.; Dixon, Amy E.; and Johnson , Benjomin . Thera pists’perspectives of couple problems and Treament Issues in the practice of couple therapy . Unpulished manuscript

مقدمه :

          زندگی مشترک نیز مانند هر امر و پدیده دیگر، آسیب ها و آفت های خاص خود را دارد و یکی از این آسیب‌های بزرگ و عمده زندگی مشترک، وجود رابطه نامشروع است (کاوه، 1383). می دانیم که رابطه نامشروع جنسی از دیرباز تاکنون ادامه دارد ، یعنی از زمانی که پیوند ازدواج در جامعه مجاز شمرده شد . از لحاظ تاریخی- قبل از اسلام- از وقتی روابط نامشروع جنسی در ده فرمان موسی از جمله گناهان شمرده شد ، این مسئله اهمیت یافت. این واقعیت که رابطه نامشروع جنسی کار خطایی است و حتی گناه شمرده می شود، از طریق جامعه در وجود ما کاشته شده است و در فرهنگ و دین ما وجود دارد و ما با آن بزرگ می شویم. به رغم تکفیر اجتماعی و دینی رابطه نامشروع، این پدیده همیشه مطرح بوده و با ما است(Layton Tholl , 2003 ). بی وفایی و خیانت، چنانچه در خانواده ای روی دهد ، بیش از همه همسری را که مورد بی وفایی واقع شده ، مورد آسیب قرار خواهد داد و موجب مختل شدن بهداشت روان و از دست دادن تعادل عاطفی و رفتاری وی خواهد شد . در این میان ، فرزندان نیز از آسیب های وارد شده به ساختار خانواده بی نصیب نخواهند ماند ( کاوه ، 1383 )

          البته بی وفایی و خیانت از اموری است که نیاز است تحقیقات و پژوهشهای بیشتری در مورد آن انجام گرفته و به بررسی علل آن پرداخته شود و نتایج آن بصورت گسترده در اختیار عموم، به ویژه همسران قرار گیرد ، تا از مواهب آن بهره مند شوند ( کاوه ، 1383 )


بیان مسئله :

          احتمالاً هر مشاوری در خانواده درمانی یا زوج درمانی، با ضربه روحی و مخرب عواطف و روابط زناشویی بعد از کشف رابطه نامشروع روبرو شده است(Rubinstein & Ivanir, 1999). طبق آخرین اخبار آمار گیری 17% طلاق ها در آمریکا در اثر بروز روابط نامشروع بوده است و 70% زنان دارای همسر و 45% مردان دارای همسر از رابطه نامشروع همسرانشان بی اطلاع بوده‌اند ( Lyton tholl, 2003 ). در کشورهای مختلف درباره عوامل و دلایل وجود پدیده رابطه نامشروع و روشهای درمان و پیشگیری آن تحقیقات و نظریات مختلفی بیان شده است. اما در کشورمان هنوز پژوهش علمی و چشمگیری در این زمینه نشده است و ما هنوز به درستی نمی‌دانیم که آثار مخرب این پدیده چگونه محیط خانواده را که محیط عاطفی و مدرسه حقیقی مهر و محبت است، تهدید می‌کند

در این میان مسئله ای که نظر پژوهشگر را به خود جلب کرده است، این است که : چه عواملی موجب گرایش زنان و مردان متأهل به رابطه نامشروع جنسی می شود؟

با توجه به ویژگی های مسئله پژوهش، به دنبال مسئله و پرسش اصلی و همچنین با توجه به شواهد، عقاید و نظریات متخصصان و کارشناسان، پرسشهای زیر مطرح می شود

آیا نارضایتی از روابط جنسی همسران موجب گرایش آنان به روابط نامشروع می شود؟

آیا نارضایتی از روابط عاطفی همسران موجب گرایش آنان به روابط نامشروع می شود؟

آیا عدم اطمینان و سوء ظن نسبت به همسر و حس انتقام جویی نسبت به وی موجب گرایش زن و شوهر به روابط نامشروع می شود؟

آیا نوعی تنوع‌طلبی بعضی از زن و شوهران موجب گرایش آنان به روابط نامشروع می‌شود؟

آیا بین گرایش به روابط نامشروع با مدت زمانی که از ازدواج افراد می گذرد، رابطه وجود دارد؟

آیا دلایل گرایش به روابط نامشروع در بین زنان و مردان متأهل متفاوت است؟

آیا میزان گرایش به روابط نامشروع در میان زنان و مردان متأهل متفاوت است؟

هدف اصلی :

          هدف اصلی در پژوهش حاضر شناخت عواملی است که موجب گرایش زنان و مردان متأهل به  ایجاد روابط نامشروع جنسی می شود

اهمیت مسئله :

          در طول زندگی زناشویی، شاید بزرگترین آسیب روحی که یک فرد ممکن است متحمل شود، به استثنای مرگ فرزند یا همسر، کشف رابطه نامشروع زوجین است. چون اصل غیر قابل بحث حاکم بر زناشویی، وفادار ماندن نسبت به یکدیگر است. با کشف این نوع رابطه، اعتماد و وفاداری زوج زیر سؤال می رود و نسبتاً تخریب می شود و روابط زوجین سیر نزولی بیشتری پیدا می کند. ( Lusterman,1995 )

با شناخت این عوامل و نقد و بررسی و تجزیه و تحلیل آنها، می توان تعارضها و کشمکش میان زوجها، استرسها، ناراحتی ها، عقاید و انتظارات نادرست و غیر منطقی زوجین را درزندگی مشترک شناخت و آگاهاندن مسئولان و زوجین گامی در جهت کاهش این معضلات برداشت و در نتیجه، به ایجاد محیط سالم در خانه و جامعه، محکم بودن بنیان خانواده، کاهش روابط نامشروع و در نتیجه آن کاهش آسیبهای اجتماعی همچون خودکشی، طلاق، اختلالات رفتاری و روابط نابهنجار و نظایر آن کمک کرد

بیان فرضیه :

فرضیه اول : بین میزان نارضایتی از روابط جنسی زنان و گرایش به رابطه نامشروع جنسی رابطه وجود دارد

فرضیه دوم : بین میزان نارضایتی از روابط جنسی مردان و گرایش به رابطه نامشروع جنسی رابطه وجود دارد

فرضیه سوم : بین میزان نارضایتی روابط عاطفی زنان و گرایش به رابطه نامشروع جنسی رابطه وجود دارد

فرضیه چهارم : بین میزان نارضایتی روابط عاطفی مردان و گرایش به رابطه نامشروع جنسی رابطه وجود دارد

فرضیه پنجم : بین میزان سوءظن و حس انتقام جویی زنان از بی وفایی همسرشان و گرایش به رابطه نامشروع جنسی رابطه وجود دارد

فرضیه ششم : بین میزان سوءظن و حس انتقام جویی مردان از بی وفایی همسرشان و گرایش به رابطه نامشروع جنسی رابطه وجود دارد

فرضیه هفتم : تنوع طلبی زنان موجب گرایش آنان به رابطه نامشروع جنسی نمی شود؟

فرضیه هشتم : بین میزان تنوع طلبی مردان و گرایش به رابطه نامشروع جنسی رابطه وجود دارد

فرضیه نهم : بین رضایت از روابط جنسی افراد با جنسیت و مدت زمانی که از ازدواج آنان می‌گذرد رابطه وجود دارد

فرضیه دهم : بین رضایت از روابط عاطفی افراد با جنسیت و مدت زمانی که از ازدواج آنان می‌گذرد رابطه وجود دارد

فرضیه یازدهم : بین سوءظن و حس انتقام جویی افراد از همسرشان و جنسیت و مدت زمان ازدواج رابطه وجود دارد

فرضیه دوازدهم : بین میزان تنوع طلبی افراد با جنسیت و مدت زمانی که از ازدواج آنان می‌گذرد، رابطه وجود دارد

فرضیه سیزدهم : بین گرایش افراد به رابطه نامشروع جنسی، جنسیت و مدت ازدواج رابطه وجود دارد

سوابق پژوهشی و رویکردهای علمی :

          در کشور ما، معمولاً مسائل مربوط به رابطه نامشروع جنسی، از بُعد اعتقادی و مذهبی مورد بررسی قرار گرفته است و این موضوع بصورت تخصصی و علمی و اینکه چگونه بوجود می‌آید، چگونه ادامه پیدا می کند و چه آسیب هایی برای اعضای خانواده دارد، چگونه درمان می‌شود و چگونه پیشگیری می شود، مورد توجه نبوده است. طبق بررسی ها و نظریات مشاوران و روانشناسان که در زمینه رابطه نامشروع جنسی به مطالعه و تحقیق پرداخته اند،عوامل مختلفی می‌تواند موجب گرایش افراد به رابطه نامشروع جنسی شود که برخی از این عوامل که در این پژوهش مورد بررسی قرار گرفته است عبارتند از

1 نارضایتی از روابط عاطفی و عدم صمیمیت میان زوجین :

          در میان برخی از زوجین به مرور زمان یک نوع جدایی عاطفی و روابط کور بوجود می آید و راحت تر به جدایی عاطفی تن می دهند. تحریک نشدن و عدم کنجکاوی نسبت به مسائل فردی دیگر موجب می شود فرصت ایجاد روابط جدید جنسی و سایر روابط عاطفی و گشودن راههای جدید بین دو زوج پیش نیامد و در این میان زوجین برای رسیدن به روابط عاطفی مناسب و ارضای احساسات و عواطف ممکن است به روابط نامشروع روی آورند ( Rubinstein & Ivanir, 1999 )


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی در word دارای 48 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی در word

مقدمه:  
تاریخچه HFCS :  
فرایند تولید HFCS :  
کاربرد مهندسی ژنتیک در تولید HFCS :  
انواع مختلف HFCS:  
مزایای HFCS :  
معایب HFCS:  
کاربردHFCS  در بستنی:  
مقدمه  
مروری بر پژوهش های پیشین .  
فواید مصرف HFCSدر بستنی  
مضرات مصرف زیاد HFCSدربستنی.  
چکیده  
نتایج و بحث  
مطالعه پایداری نوشابه در طول نگهداری  
HFCS و بازار جهانی:  
مقدمه :  
صنعت و مدل اقتصادی :  
تولید HFCS :  
خلاصه و بحث :  
حمل HFCS  :  
قیمت شکر :  
قیمت های HFCS :  
ظرفیت HFCS :  
هزینه های خالص ذرت :  
روزهای درجه بندی شده سرمایش :  
بحث و نتیجه :  

مقدمه

HFCS شربتی پرکاربرد و در عین حال فروکتوز، منوساکاریدی است که تقریباً 75 درصد شیرین‌تر از ساکاروز است؛ به همین علت فروکتوز و فرآورده‌های آن، غالباً جانشین ساکاروز می‌شوند و می‌توان آن را از هیدرولیز ساکاروز به دست آورد.در طبیعت، فروکتوز (لوولوز) قند اصلی بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات است و به همین دلیل به آن قند میوه می‌گویند. عسل حاوی 55 درصد وزنی فروکتوز بر مبنای ماده­ی خشک است. فروکتوز در شکل پلیمری، به عنوان اینولین در منابعی از قبیل کنگر اورشلیمی، کاسنی و گیاه مولد قاصدک وجود دارد و ضمن فرآیند با اسید یا آنزیم آزاد می‌شود

HFCS مخفف High Fructose Corn Syrup به معنی شربت ذرت با فروکتوز بالاست. شربت‌های با میزان فروکتوز بالا، افزایش روزافزون تقاضا برای قند و نیز افزایش قیمت آن، توجه دانشمندان را معطوف به تولید شیرین‌کننده‌های دیگر کرد. شربت‌های اینورت، شربت‌های گلوکز ـ فروکتوز و یا شربت‌های دارای میزان‌ فروکتوز بالا به عنوان شیرین‌کننده‌هایی که می‌توانند جایگزین ساکاروز شوند؛ در نظر گرفته شدند. علت این امر وجود فروکتوز است که دارای اندیس شیرینی 173 در مقایسه با گلوکز با شیرینی 74 یا ساکاروز با شیرینی 100 بود

تاریخچه HFCS

تلاش‌های جدی جهت تولید فروکتوز در آمریکا به اوایل دهه­ی 1950 برمی‌گردد. اما فقط در اواسط دهه­ی 1970 بود که محققان موفق شدند فروکتوز خالص را به صورت تجاری به دست آورند، حق ثبت شده­ی انحصاری آن متعلق به هولشتاین (Holestein) و هولسینگ(Holsing)  است

 در اروپا در کشورهایی مانند آلمان، فنلاند و فرانسه تحقیقاتی روی شیمی مواد قندی و گسترش آن برای یافتن فروکتوز انجام و ساکاروز مجدداً به عنوان منبع اصلی ماده­ی خام فروکتوز مطرح شد. در دهه­ی 1960 فروکتوز کریستال شده صنعتی در اروپا تولید شد

در سال 1874 میلادی تشخیص داده شد که فروکتوز به عنوان شیرین‌کننده برای بیماران دیابتی، بر ساکاروز ارجحیت دارد

در پی کشف تبدیل قلیایی دکستروز به فروکتوز در سال 1895، تعداد قابل توجهی از بررسی‌ها به سوی روشی جهت توسعه‌ی یک فرآیند تجارتی در این مورد معطوف شد. با این وجود به خاطر مشکلاتی از قبیل رنگ و طعم نامطلوب، محصولات کم‌ارزش و بازده پایین فروکتوز، این فرآیند هرگز از نظر تجاری مقرون به صرفه نشد. تبدیل آنزیمی دکستروز به فروکتوز توسط «گلوکو ایزومراز» نخستین بار در سال 1957 گزارش و در سال 1960 ثبت شد

جست‌وجو در این مرحله، در ژاپن برای چندین سال ادامه یافت تا نهایتاً در سال 1966 منجر به تولید تجاری آن شد و در سال 1971 در ایالات متحده ثبت گردید. فناوری ژاپنی تحت لیسانس استاندارد نوشیدنی‌ها بود و تولید در سال 1967 در ایالات متحده با اجرای فرآیند غیرپیوسته آغاز شد. محصولات 15 درصد وزنی فروکتوز در سال 1968 به محصولی با 42 درصد وزنی فروکتوز بدل شد. در سال 1972 یک سیستم پیوسته با استفاده از فرآیند آنزیم غیرفعال شده، پایه ‌گذاری شد

از نسل قبل تا به امروز رژیم غذایی آمریکاییها دچار تغییرات گسترده ای شده است . به طور خاص ، استفاده از مواد شیمیایی و سنتزی در بازارهای این کشورها به طور چشمگیری در حال افزایش است . یک مثال بارز در این مورد جایگزینی HFCS به جای شکر سر سفره هاست . HFCS به بازار آمریکا در سال 1967  معرفی شد

در سال 1984 ، کوکاکولا نیز به شیرین کننده ها در آمریکا اضافه شد . دیگر شرکت های تولید کننده نوشیدنی ها به سرعت جای خود را در بازار پیدا کردند . امروزه HFCS در مواد غذایی پروسه شده ای نظیر نان ها ، غلات ، بارهای صبحانه ، گوشت ، ماست ، سوپ و ; به کار می رود . این یک کالای عمده و ارزان در صنعت می باشد

از سال 1970 تا 1990 ، مصرف HFCS از حد معین خود نیز گذشت و امروزه در آمریکا حدود 12 قاشق در روز از این شیرین کننده با کالری 1 در 10 کالری مصرف می شود
در حال حاضر بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی آمریکا  HFCS را جایگزین قند معمولی در انواع مواد غذایی فرآیندی، نموده اند که دلایل زیر را برای چنین تصمیماتی عنوان می کنند

تولید فراوان محصول ذرت
یارانه های دولتی به بخش کشاورزی
تعرفه های بالای گمرکی برای واردات شکر نسبتاً ارزان
انتقال آسان بدلیل حمل فله ای
سهولت در افزودن به مواد غذایی به دلیل مایع بودن
استفاده از HFCS سبب افزایش ماندگاری مواد غذایی در قفسه های آشپزخانه ها

 HFCS هم اکنون تأمین بیش از 40 درصد شیرین کننده های انرژی زا را در آمریکا برعهده دارد و بعنوان افزودنی بمیزان 42 درصد در صنایع نوشابه های غیر الکلی، 21 درصد در صنایع غذایی و 13 درصد در صنایع پُخت و فرآوری غلات مصرف می گردد

فرایند تولید HFCS

برای تولید HFCS ، ابتدا نشاسته ذرت باید از پوسته آن جدا گردد که از سود بدین منظور استفاده می گردد و اسید هیدروکلرید نیز برای حفظ تعادل و توازن PH اضافه می شود .فرایند های ذرت مانند ADM یا Cargill ، نشاسته ذرت را از پوسته جدا می کنند نشاسته ذرت در حین فرایندی به نام هیدرولیزاسیدی به شربت ذرت تبدیل می شود نشاسته مرطوب با اسید هیدروکلراید مخلوط می شود و بعد از پرس شدن برای شکست بیشتر مولکول های نشاسته بدان حرارت می دهند . برای تولید HFCS سه آنزیم مورد استفاده قرار می گیرد

آنزیم های آلفاآمیلاز نشاسته را به زنجیره های کوتاهتر قندی که پلی ساکارید خوانده می شوند تبدیل می کنند . بعد از این مرحله ، در فرایند ذرت نشاسته به HFCS تبدیل می شود

جهت تولید HFCS، از یک آنزیم خاص به نام اسویتزایم (Sweetzyme) استفاده می‌شود. در پروسه ی تولید HFCS، به دلیل این که فعالیت آنزیم مذکور با زمان کاهش می‌یابد، کنترل دقیق فعالیت آن نیازمند تجهیزات خاصی است و مقدار مواد ورودی به راَکتور باید نسبت به فعالیت آنزیم تنظیم شود. با افزایش دما، فعالیت آنزیم نیز بیشتر شده، اما در ازای آن، طول عمر آن کوتاه‌تر می‌شود. در این پرو سه، کنترل PH محلول ورودی نیز بسیار مهم است

نیمه عمر آنزیم Sweetzyme حدود 200 روزست اما با کنترل دقیق عوامل واکنش، می‌توان این زمان را افزایش داد. آنزیم Sweetzyme جهت فعالیت، به یون‌های Mg2+ نیاز دارد. لذا قبل از ورود محلول دکستروز به راکتور ایزومریزاسیون، غلظت یون‌های Mg2+ با سولفات منیزیم تنظیم می‌شود. این نکته بسیار مهم است که یون‌های Ca2+ در محیط نباشد؛ چون این یون‌ها، Sweetzyme را غیرفعال می‌کنند. در گذشته از یون‌های کبالت استفاده می‌شد تا اثرCa2+  را خنثی کنند. معمولاً تعداد یون‌های کبالت، 20 برابر یون‌های Ca2+   بود؛ اما پس از مدتی دانشمندان به اثرات سمی کبالت بر بدن انسان پی بردند و این واکنش را بدون یون‌های کبالت انجام دادند

برای تولید HFCS نشاسته ( پلی ساکارید ) را با استفاده از آنزیم های اصلاح شده گلوکز آمیلاز به گلوکز تبدیل می کنند . مخلوط از ستون محتوی آنزیم می گذرد و نسبتی از گلوکز به فروکتوز مبدل می شود که این مرحله ایزومری شدن ( ایزومریزاسیون ) نام دارد . نتیجه کار شیرین کننده HFCS است که تقریبا حدود 42 % فروکتوز و 52 % گلوکز و 6 % ساکلریدهای دیگر دارد . این محصول HFCS-42 نام دارد . کاستیک سود مورد استفاده برای دلایل مختلف در پروسه به کار می رود . پروسه جداسازی می تواند محتوی قند فروکتوز در HFCS را تا 90 % برساند و لذا مرحله مخلوط کردن با 42 % مخلوط اصلی می تواند بازدهی شربت را به 55 % برساند

کاربرد مهندسی ژنتیک در تولید HFCS

گلوکز ایزومراز، آنزیمى است که در فرآیند تولید HFCS از اهمیت فراوان برخوردار است. این آنزیم در بیوراکتورهاى صنعتى توسط یک واکنش شیمیایى بین  گلوکز و گروه هاى آمین ثانویه لیزین موجود در ساختار آنزیم، غیرفعال مى شود. محققین در شرکت Gist- Brocade روشى را براى اصلاح ژن گلوکز ایزومراز ایجاد کردند، که در آن قسمتى از مولکول آنزیم (جزء لیزین) که گلوکز به آن حمله مى کند، به گروه هایى (جزء آرژینین) که مورد حمله گلوکز واقع نشده ولى قادر هستند که ساختار آنزیم را حفظ کنند، تبدیل مى شود. با استفاده از این روش، زمان استفاده مفید از آنزیم گلوکز ایزومراز در شرایط صنعتى به طور قابل ملاحظه اى افزایش یافته و این موضوع باعث افزایش ظرفیت تولید و کاهش هزینه هاى عملیاتى مى شود

انواع مختلف HFCS

1-   HFS-100: حاوی 100 درصدفروکتوز

2-   HFCS-90: حاوی 90 درصد فروکتوز و 10 درصد گلوکز که از ساکارز بسیار شیرین تر است

3-   HFCS-55: حاوی 55 درصد فروکتوز و 45 درصد گلوکز که در تهیّه نوشابه های رقیق کاربرد دارد و میزان شیرینی آن طبق محاسبات (Hanover-1993)حدود 128 برابر ساکارز است

 4-   HFCS-50: حاوی 50 درصد فروکتوز و 50 درصد گلوکز که میزان شیرینی آن طبق آزمایشات (Watt.BK-1963) حدو 120 برابر ساکارز برآورد شده است

5-   HFCS-42: حاوی 42 درصد فروکتوز و 58 درصد گلوکز که در مواد غذایی پخته شده مصرف می شود و میزان شیرینی آن طبق محاسبات (Hanover-1993) حدود 116 برابر ساکارز تعیین گردیده است .

شربت HFCS  با 42 درصد فروکتوز که به‌طور مستقیم از فرآیند ایزومریزاسیون شیره­ی نشاسته ذرت  (DE=95) به دست می‌آید، نسبت به شربت HFCS با 55 درصد فروکتوز، دارای کاربرد نسبتاً کمتری است. شربت HFCS با 90 درصد فروکتوز، در صورت خالص‌سازی شربت HFCS 42 درصد از طریق کروماتوگرافی، به دست می‌آید. این شربت اکثراً به عنوان محصولی شیرین‌تر از شیرین‌کننده‌های حاوی ساکاروز کاربرد دارد. شربت HFCS با 55 درصد فروکتوز که از مخلوط کردن شربت فروکتوزی 42 درصد با شربت فروکتوزی 90 درصد به دست می‌آید، دارای کاربردی وسیع در صنعت غذاست. طبق آمار موجود در ژاپن و آمریکا، شربت فروکتوزی 55 درصد، حدود دو برابر شربت فروکتوزی 42 درصد تولید می‌شود
در حال حاضر بیشترین تقاضای HFCS در بازار مصرف آمریکا مربوط به انواع HFCS-42 و HFCS-55 می باشند. HFCS-55  دارای شیرینی معادل شکر بوده و در تولید نوشابه های گازدار استفاده می شود

گونه 42 درصد آن از شیرینی کمتری برخوردار بوده و در نوشابه های بدون گاز ( آب میوه ها ) ، محصولات تخمیری نانوایی و محصولاتی که به نقطه انجماد پایین نیاز دارند و یا سطح آنها می بایست طلایی تر و یا عطر آنها تشدید شود مورد مصرف قرار می گیرد

مزایای HFCS

این شربت جزء شیرین کننده ها طبیعی است و شیرینی معادل شیرینی شکر را فراهم می کند
HFCS یک قند احیا کننده است که باعث تشدید طعم محصول شده و رنگ مطلوب طلایی ایجاد می کند
عامل ایجاد بافت نرم در شیرینی ، اسنک ها و دیگر محصولات نانوایی می شود
با ثابت نگه داشتن رطوبت مانع از کریستالیزه شدن بعد از پخت می شود،
در کنسانتره های منجمد شده ای که مشکل حلالیت دارند، حل می شود
باعث ثبات طعم شیرینی در محصولاتی مثل سس ها و سالادهای میوه می شود،
96درصد قند موجود در آن قابلیت تخمیر دارد و در صنعت نانوایی بسیار پر اهمیت است،
با جلوگیری از فساد میکروارکانسیم ها و کاهش water activity باعث حفظ تازگی محصول می شود

 معایب HFCS


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانیدر آئین کار بهداشتی در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانیدر آئین کار بهداشتی در word دارای 46 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانیدر آئین کار بهداشتی در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانیدر آئین کار بهداشتی در word

پیش گفتار  
مقدمه  
غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی- آئین کار بهداشتی  
1     هدف  
دامنه کاربرد  
3     مراجع الزامی  
4     اصطلاحات وتعاریف  
6    ساختمان و تاسیسات : طراحی و تسهیلات  
تسهیلات سرما زایی  
در مناطق پر خطر:  
کیفیت هوا و تهویه  
کنترل عملیات  
کاربرد اصول HACCP  
مراحل عملیاتی باید برای موارد زیر تعیین گردد:  
تعیین روش خنک سازی  
برای تعیین روش خنک سازی, باید عوامل زیر در نظر گرفته شود :  
هردل های دیگر  
جنبه های کلیدی سامانه های کنترل بهداشتی  
کنترل دما و زمان  
در مناطق با احتمال خطر بالا:  
یخ زدایی  
خنک سازی  
حفظ زنجیر سرما  
در طی انبارگذاری و توزیع, بهتر است موارد زیر مورد توجه قرار گیرد :  
سفارش می شود, چیدمان فرآورده ها :  
7-2-2     مراحل ویژه فرآیند  
7-2-3  ویژگی های میکروبیولوژیکی و سایر ویژگی ها  
آلودگی های فیزیکی و شیمیایی  
ویژگی های مواد خام و بسته بندی  
دریافت مواد خام و مواد بسته بندی  
انبارش مواد خام و مواد بسته بندی  
مدیریت و نظارت  
ثبت سوابق و مستندات  
برگشت محصول  
ساختمان و تاسیسات : نگهداری و بهسازی  
نگهداری و تمیز کردن  
روشهای تمیز کردن  
برنامه های تمیز کردن  
سامانه های کنترل آفات  
اقدامات لازم در مورد مواد زائد  
اثر بخشی پایش  
بهداشت فردی  
وضعیت سلامتی افراد  
بیماری و جراحات  
نظافت فردی  
در مناطق با احتمال بروز خطر بالا :  
رفتار فردی  
بازدید کنندگان  
ترابری  
کلیات  
تجهیزات  
استفاده و نگهداری  
اطلاعات مربوط به محصول و آگاهی مصرف کننده  
شناسایی بهر  
اطلاعات مربوط به محصول  
برچسب گذاری  
آموزش مصرف کننده  
آموزش افراد دست اندر کار مواد غذایی  
آگاهی و مسئولیت افراد  
برنامه های آموزشی  
آموزش و سرپرستی  
باز آموزی  
پیوست الف  
الف –1   فعالیت آبی  
الف-2 – ارزش pH  

پیش گفتار

 استاندارد” غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی- آئین کار بهداشتی” که توسط کمیسیون های مربوط تهیه و تدوین شده و در پنجاه و دومین جلسه کمیته ملی استاندارد  میکروبیولوژی و بیولوژی مورخ 6/11/82  مورد تصویب قرار گرفته است، اینک به استناد بند یک ماده 3 قانون اصلاح قوانین و مقررات موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه 1371 بعنوان استاندارد ملی ایران منتشر می شود

برای حفظ همگامی و هماهنگی با تحولات و پیشرفتهای ملی و جهانی در زمینه صنایع ، علوم و خدمات ، استاندارد های ملی ایران در مواقع لزوم تجدید نظر خواهد شد و هرگونه پیشنهادی که برای اصلاح یا تکمیل این استاندارد ها ارائه شود ، در هنگام تجدید نظر در کمیسیون فنی مربوط مورد توجه قرار خواهد گرفت. بنابراین برای مراجعه به استاندارد های ایران باید همواره از آخرین تجدید نظر آنها استفاده کرد

در تهیه و تدوین این استاندارد سعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجود و نیازهای جامعه،  در حد امکان بین این استاندارد و استاندارد ملی کشورهای صنعتی و پیشرفته هماهنگی ایجاد شود

منابع و مآخذی که برای تهیه این استاندارد بکار رفته به شرح زیر است

1-Codex alimentarius commission

CAC/RCP

Code of hygienic practice for refrigerated packaged foods with extended shelf life

2-استاندارد ملی ایران 6598 :سال 1381  میکروبیولوژی- واژه نامه

مقدمه

 غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری[1] طولانی, در برگیرنده آن دسته از مواد غذایی است که در سرما نگهداری می شوند تا کیفیت آنها به مدت بیش از 5 روز محفوظ بماند. به طور کلی کاربرد گرما و سایر فرآیندهایی که برای نگهداری استفاده می شود, نمی تواند سترونی تجاری آنها را تضمین کند. سرد کردن[2]  هردل[3]  مهمی در به تاخیر انداختن فساد مواد غذایی و جلوگیری از رشد عوامل بیماریزا می باشد. تولید کنندگان مواد غذایی برای تضمین ایمنی فرآورده های تولید شده در زمان ماندگاری آنها, باید به عوامل دیگری چون کاربرد نادرست درجه حرارت توجه کنند. از این رو, بهره گیری از هردل ها به منظور جلوگیری از رشد میکروبی در کنار سرد کردن آن ها ضرورت می یابد

در مراحل تولید ، نگهداری ، توزیع ، فروش و جابجائی[4]  غذاهای بسته بندی و سرد شده, امکان کاربرد نادرست درجه حرارت وجود دارد. چنانچه در فرآوری برای پیشگیری از رشد بالقوه میکروبی در آن ها اقدام لازم انجام نشده باشد, میکروارگانیزم های بیماریزا در فرآورده رشد خواهند کرد. سرد کردن به تنهایی نمی تواند خطر میکروبی را در آن ها به کمینه برساند, چون گونه هایی خاص از میکروارگانیزم های سرماگرا[5] , مانند: لیستریامونوسیتوژنز وکلستریدیم بوتولنیم بخوبی در سرما (4 درجه سلسیوس و دماهای پایین تر از آن), رشد می نمایند

عوامل خطرزای بالقوه دیگری نیز در برخی غذاهای سرد شده پیدا می شوند. محیط بی هوازی در غذاهای بسته بندی و سرد شده با اتمسفر اصلاح شده1 , رشد میکروارگانیزم های هوازی را محدود می نماید و شرایط را برای تکثیر میکروارگانیزم های بیماری زای ویژه, مساعد می نماید. در این غذا ها, به دلیل جلوگیری از رشد زیاد میکروارگانیزم های هوازی, امکان آلودگی بدون بروز علایم ظاهری فساد وجود دارد, بویژه چنانچه از هردل های مناسب استفاده نشده باشد و نیز شرایط نگهداری در سرما نامناسب باشد. با بهره گیری از عوامل بازدارنده ، هردل ها می توان عوامل خطرزای میکروبی را کنترل کرد. هردل ها نقش مهمی در به تاخیر انداختن و جلوگیری از رشد برخی میکروارگانیزم ها بویژه میکروارگانیزم های بیماری زا دارند. از جمله این هردل ها, می توان از کاهش pH ، کاهش فعالیت آبی و افزودن نگهدارنده ها به آن ها, نام برد

غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی- آئین کار بهداشتی

1     هدف

 هدف از تدوین این استاندارد ,تعیین و ارائه آئین کار بهداشتی فرآوری ، بسته بندی ، نگهداری و ترابری غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی و همچنین خط مشی های مبتنی بر اصول HACCP, برای جلوگیری از رشد میکروارگانیزم های بیماری زا می باشد

 دامنه کاربرد

این آئین کار, در باره غذاهای بسته بندی و سرد شده کم اسید, که فرآیند گرمایی در آنها اعمال شده است و امکان رشد میکروارگانیزم های بیماری زا در مدت زمان ماندگاری آنها وجود دارد, کاربرد دارد

این آئین کار در فرآورده هایی کاربرد دارد, که

الف-   عمل سرد کردن در مورد آنها انجام می گیرد تا در زمان ماندگاری میکروارگانیزم های نامطلوب نتوانند در آنها رشد نمایند

ب-   زمان ماندگاری آنها به مدت بیش از پنج روز است

پ-   کم اسید هستند ( میزان pH آنها بیشتر از 6/4 می باشد)

ت-    فعالیت آبی آنها بیش از 92/  است

ث-    برای جلوگیری از تکثیر میکروارگانیزم های نامطلوب در آنها ,از هردل ها بهره گیری شده است

ج-    پیش از فرآوری یا پس از آن, بسته بندی می شوند

چ-   ممکن است نیازی به گرم کردن پیش از مصرف داشته باشند و یا اینکه نداشته باشند

یادآوری1- متداول ترین فرآورده های غذایی که این آئین کار درباره آنها کاربرد دارد, عبارتند از

غذاهای پخته شده آماده مصرف سرد شده, مانند: گوشت ها ، ماکیان ، غذاهای دریایی و فرآورده های آنها، سس ها ، سبزی ها ، سوپ ها ، فرآورده های تخم مرغ  و ماکارونی

یادآوری 2- غذاهایی که در شمول این آئین کار نیستند, عبارتند از

غذاهای خام ، یخ زده ، کنسرو شده کم اسید ، ماهی دودی ، شیر و فرآورده های آن ، چربی های زرد[6] و چربی های مالیدنی[7]

یادآوری3 – گوشتهای تخمیری [8] و دودی[9] و فرآورده های آنها ، سبزی های تخمیری ، ماهی ها و گوشت های نمک سود و خشک شده, در دامنه شمول این آئین کار نیست

بخشی از منابع و مراجع پروژه مقاله استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانیدر آئین کار بهداشتی در word

مدارک الزامی زیر حاوی مقرراتی است که در متن این استاندارد به آنها ارجاع داده شده است. بدین ترتیب آن مقررات جزئی از این استاندارد محسوب می شود. در مورد مراجع دارای تاریخ چاپ و/ یا تجدید نظر ، اصلاحیه ها و تجدید نظرهای بعدی این مدارک مورد نیاز نیست. معهذا بهتر است کاربران ذینفع این استاندارد ، امکان کاربرد آخرین اصلاحیه ها و تجدید نظرهای مدارک الزامی زیر را مورد بررسی قرار دهند . در مورد مراجع بدون تاریخ چاپ و/ یا تجدید نظر ، آخرین چاپ و/ یا تجدید نظر آن مدارک الزامی ارجاع داده شده مورد نظر است

استفاده از مراجع زیر برای کاربرد این استاندارد الزامی است

3-1    استاندارد ملی ایران 1836:سال 1382  آئین کار رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذایی ( تجدید نظر )

3-2   استاندارد ملی ایران 4557 :سال 1380 آئین کار استفاده از سیستم تجزیه و تحلیل عوامل خطرزا و نقاط کنترل بحرانی

4     اصطلاحات وتعاریف

در این استاندارد اصطلاحات و/ یا واژه ها با تعاریف زیر بکار می رود

4-1   گنجایه1

منظور, جعبه ، قوطی ، پلاستیک یا پوششی است, که در تماس مستقیم با فرآورده های غذایی می باشد

4-2   تجهیزات خنک کننده2

تجهیزاتی است, که برای کاهش دمای فرآورده به کار می روند

4-3   پر کردن و درز بندی3

گذاشتن فرآورده غذایی در گنجایه و درزبندی آن است

4-4    گنجایه با بسته بندی رخنه ناپذیر4

گنجایه هایی است, که طراحی شده اند تا پس از بسته شدن آن ها, محتویات خود را در برابر ورود میکروارگانیزم های زیستا5, حفظ نمایند

4-5     منطقه ای با احتمال بروز خطر بالا[10]

منطقه ای است, که نیاز به سطح بالایی از بهداشت دارد و کارکنان ، مواد ، تجهیزات و محیط به گونه ای در آن راهبری می شوند, که احتمال خطر آلودگی با میکرو ارگانیزم های بیماری زا کاهش یابد. این منطقه, باید مجزا و مشخص باشد و برای تشخیص آن, باید ازHACCP استفاده شود

4-6    هردل

عاملی است, که رشد میکروبی را محدود می کند ، به تاخیر می اندازد و از آن جلوگیری می کند

4-7    فن آوری هردل

بهره گیری از چند عامل برای کنترل موثر رشد میکروبی است

4-8    هوای اصلاح شده1

منظور خلاء یا گاز درون فرآورده بسته بندی شده است, که با هوای محیط تفاوت دارد

4-9    بسته بندی

منظور ,گذاشتن غذا در درون گنجایه یا قراردادن گنجایه ها در درون بسته بندی ثانویه است

4-10   مواد بسته بندی

مواد مناسب و مجاز بکار رفته برای ساخت گنجایه ها یا بسته بندی غذاهای بسته بندی و سرد شده ,می باشد مانند: مقوا ، کاغذ ، شیشه ، فیلم پلاستیک ، فلز

4-11    ارزش پاستوریزاسیون2

منظور ,مدت زمان مورد نیاز در یک دمای معین برای از بین بردن میکروارگانیزم های بیماری زای مقاوم به گرما می باشد

4-11-1     ارزش1 D

نام اختصاری برای زمان کاهش دهگانی است. زمان لازم ( به دقیقه ) برای از بین بردن 90% جمعیت میکروارگانیزم ها ( شامل هاگ آنها ) در یک درجه حرارت معین است

4-11-2    ارزش2Z 

میزان افزایش دمای فرآیند مواد غذایی است, که موجب کاهش تعداد میکرو ارگانیزم ها بصورت لگاریتمی می شود. این دما, بسته به نوع ماده غذایی متفاوت است

4-12    خنک کردن سریع3

عبارت است از, فرآیند کاهش دمای غذا به منظور گذرانیدن سریع آن از محدوده دمای بحرانی برای تکثیر میکروبی (10 تا60  درجه سلسیوس ) و رسیدن به یک دمای معین و مشخص

4- 13    غذای سرد شده 4

منظور ,غذای قابل نگهداری در دمای کم با هدف حفظ ایمنی ، کیفیت و مناسب بودن در زمان ماندگاری مورد نظراست

4-14    تسهیلات نگهداری سرد کننده 1

تسهیلاتی است, که برای نگهداری غذاهای بسته بندی و سرد شده در سرما ,در دمای معین, طراحی شده است

4-15    ماندگاری

مدت زمانی است ,که در طی آن فرآورده در یک درجه حرارت خاص نگهداری ، محدوده بحرانی میکروبیولوژیکی و ایمنی خود را در عین حفظ کیفیت شیمیایی و حسی ، حفظ می کند

4-16    آخرین تاریخ پیشنهادی برای مصرف2

تاریخی است که پایان مدتی را برآورد می کند, که فرآورده پس از آن تحت شرایط نگهداری ، احتمالا ویژگی مورد انتظار مصرف کننده را نخواهد داشت. پس از این تاریخ, مواد غذایی نباید برای فروش عرضه گردد. آخرین تاریخ پیشنهادی برای مصرف ,از روی تاریخ تولید و با در نظر گرفتن زمان ماندگاری فرآورده, توسط تولید کننده تعیین می شود

5   تولید اولیه

1- Shelf life

2-Refrigeration

3-Hurdle

4- Food handling

5- Psychotropic


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله سردخانه ها در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله سردخانه ها در word دارای 28 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله سردخانه ها در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله سردخانه ها در word

مقدمه  
تاریخچه سردخانه  
اهمیت سردخانه در نگهداری مواد غذایی  
توجهات اساسی در زمینه احداث سردخانه  
دسترسی به مواد اولیه و بازار فروش  
ظرفیت مورد نظر:  
استفاده از خدمات فنی و شهری:  
مصالح ساختمانی مناسب  
مشخصات ساختمان سردخانه  
دیوار:  
درها و پنجره ها  
عایق بندی  
بخش های مختلف سردخانه  
مزایای یک طبقه بودن:  
تجهیزات و تولید و توزیع سرما  
فرآیند انجماد    freezing process  
تونل انجماد  Blast room  
انجماد و چگونگی آن  
شرایط نگهداری گوشت منجمد  
برنامه ریزی برای سردخانه  
مقدمات عمومی کار  
بهداشت سردخانه  
مستندات نظام کیفیت  
بازرسی و آزمایشات  
تحلیل اقتصادی پروژه:  
منابع و مآخذ  

بخشی از منابع و مراجع پروژه مقاله سردخانه ها در word

عوامل فساد و شرایط نگهداری مواد غذایی در سردخانه

انتشارات دانشگاه تهران تألیف دکتر کرامت الله ایماندل، دکتر عذرا صادق زاده

اصول سردخانه های گوشت ترجمه احمد شرفی

کاربرد سردخانه و انبار در نگهداری مواد غذایی/ تألیف مهندس علی آبرومند هیأت علمی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین- اهواز

مقدمه

در کشور ما و سایر کشورهای در حال توسعه و نیز کشورهای جهان سوم در حالی که کمبود عرضه کل در مقابل تقاضای کل کاملاً محسوس است با وجود این بخش های قابل توجهی از محصولات کشاورزی و فرآیند شده بر اثر مراقبت ناکافی از بین می رود سازمان ما و وزارت خانه های مربوط این مقدار را بین 50- 25% از کل برآورد می کنند که بدین ترتیب شکافت بین عرضه و تقاضا بیشتر می شود. در صورت استفاده از امکانات مناسب و به جا مثل انبار و سردخانه نه تنها با جلوگیری کردن از ضایعات غذا نیاز به کشت و برداشت محصول بیشتر برطرف می شود بلکه قیمت مواد اولیه و فرآیند شده هم تا اندازه قابل ملاحظه ای کاهش خواهد یافت

فعالیت انبارداری و سردخانه هر چند به لحاظ ابعاد ارزش افزوده و اشتغال دارای اهمیت چندان زیادی در اقتصاد کشورمان نیست لیکن وجود آن از ضروریات می باشد. بطوری که امکانات این فعالیت را می توان از جمله امکانات زیربنایی کشور در نظر گرفت

گسترش کارخانجات و تولید مواد غذایی خام و فرآوری شده
عدم تطابق زمانی و مکانی مصرف و تولید داخلی کالاها
نداشتن انطباق زمان و ورود کالاهای وارداتی و زمان مصرف آنها و تأمین ذخیره نیازهای استراتژیک کشور
لزوم نگهداری بخشی از مواد و کالاهای مورد نیاز برای فرآیند خط تولید واحدهای اقتصادی
ویژگی های نظام مبادلاتی داخلی و خارجی و ;

از جمله عواملی هستند که لزوم فعالیتهای انبارداری و سردخانه و اهمیت نسبی آن را در نظام عملکرد اقتصاد کشور نشان می دهد

تاریخچه سردخانه

اولین سردخانه صنعتی با اعتبار وزارت صنایع و معادن بوسیله دولت روسیه در بندر انزلی برای شیلات شمال ساخته شد.تا تاریخ 18/8/1304 شرکت سهامی گسترش بازرگانی از نظر مالی، وزارت صنایع از نظر صنعت سردخانه سازی را در کشور ترویج و شتیبانی نمودند

اهمیت سردخانه در نگهداری مواد غذایی

نظر به اینکه اکثر مواد غذایی را نمی توان در تمام مدت سال بطور تازه در اختیار داشت و یا در منطقه ای بنا به شرایط اقلیمی و جغرافیایی نمی توان نوع خاصی از مواد غذایی را تولید کرد و یا تولید بیشتر از مصرف در آن فصل است ناگزیر بایستی مواد غذایی را به نحوی نگهداری نمود تا بتوان در زمان آن را برای مصرف بکار برد. بنابراین لازم است ماده غذایی را از جمله حیوانات و حشرات و موجودات ذره بینی در امان نگه داشت. برای نگهداری اینگونه مواد غذایی چه بصورت خام و چه به شکل فرآیند شده از انبار و سردخانه استفاده می شود

مردم علاقه دارند در تمام فصول محصولات را با نازل ترین قیمت و به بهترین وجه ممکن از نظر خواص ظاهری با حفظ ارزش غذایی در دسترس داشته باشند. چون استفاده از سرما باعث حفظ دوخاصیت فوق می گردد انبار مواد غذایی را می توان به دو دسته ی اصلی تقسیم بندی نمود

1- مواد غذایی بالای زیر صفر درجه سانتی گراد

2- مواد غذایی زیر صفر درجه سانتی گراد

در انبارهایی با درجه حرارت های زیر صفر درجه سانتی گراد کالاهای انجمادی فاسد شدنی از جمله گوشت، کره و; را نگهداری می کنند که درجه حرارت مذکور گاهی تا c 32 زیر صفر می رسد

سالن زیرصفر (freezer store)

فضای عایق کاری شده مجهز به تجهیزات سرمازائی است که بطور خاص برای نگهداری کالای منجمد شده طراحی شده باشد. سالن های زیر صفر دارای بار سرمازائی کافی برای حفظ دمای (c 180- یا پایین تر) می باشند

سالن زیر صفر دوجداره (Jacked freezer store)

سالنی که دمای c) -18) یا پایین تر را از طریق سرد کردن دیوار، سقف، کف حفظ می کند معمولا هوای سرد با فشار از فضای محبوس بین جداره های داخل و عایق دیوارها عبور داده می شود و برای نگهداری کالای منجمد بکار می رود

توجهات اساسی در زمینه احداث سردخانه

الف) موقعیت سردخانه

محل سردخانه باید در مرکز منطقه تولید و در کنار راه های اصلی بوده در فصول مختلف سال قابل دسترسی باشد. زمین سردخانه باید دارای زهکشی خوب و برای احداث ساختمان مناسب باشد. بطوری که به خوبی بتواند سنگینی یک ساختمان بزرگ را تحمل نماید و آب در سطح آن جمع نشود. همچنین دارای آب کافی و برق بوده و یا تهیه آن مقدور باشد

ب) موقعیت مکان سردخانه

شرایط اقلیمی و جغرافیایی: محل سردخانه باید در جایی انتخاب شود که عوامل محیطی از جمله سیل و زلزله و طوفان و بارندگی کمترین آسیب را به آنها برسانند ولی اگر بنا به دلایلی مجبور به احداث سردخانه در محل هایی با شرایط اقلیمی و جغرافیایی نامناسب باشیم طرح تأسیسات، نوع مصالح، شکل ساختمان و ; باید متناسب باشد

دسترسی به مواد اولیه و بازار فروش

یکی از مسائلی که پیش از احداث انبار سردخانه باید در نظر گرفته شود نزدیک بودن به زمین های مستعد کشاورزی و یا کارخانجات است که در کاهش هزینه های ججابجایی نقش بسزایی دارد وسبب می شود که قیمت تمام شده کالا به حد مطلوبی کاهش پیدا کند. در غیر این صورت علاوه بر هزینه های زیاد ججابجایی ارزش غذایی و کیفیت آن نیز تغییر پیدا کرده، ضایعات آن افزایش می یابد. از طرف دیگر سردخانه ها بهتر است در نزدیکی بازار فروش احداث گردد که همین امر خود در کاهش هزینه تاثیر عمده ای دارد

 

ظرفیت مورد نظر

این ظرفیت بر حسب مقدار کالایی که لازم است در آن نگهداری نموده مشخص می شود. برای تضمین حجم سردخانه باید مطالعه و بررسی همه جانبه ای از نظر زمان و مکان انجام شود که در آینده با کمبود و حجم مواجه نباشند

نوع سیستم ارتباطی جابجایی: بزرگراه ها، راه های فرعی، راه آهن، راه های آبی و هوایی عوامل تعیین کننده و انتخاب محل انبار و سردخانه هستند

استفاده از خدمات فنی و شهری

محل یک انبار وسردخانه باید جایی انتخاب شود که بتوان از خدمات نظیر آب، برق، تلفن، محل های تعمیر ماشین ها، خدمات آتش نشانی، پست، امکانات، دفع فاضلاب و ;. استفاده نمود

مصالح ساختمانی مناسب

بلوک های سیمانی= مقاوم در برابر آتش سوزی

آجر= در هوای سرد میزان هزینه و گرم سازی این گونه ساختمان ها به مراتب کمتر از ساختمان های فلزی فولادی است

ج) طرح ساختمان

نقشه ساختمانی یک سردخانه به نحوی باید طرح شود که کلیه انبارها به یک راهروی اصلی باز گردد. بهتر است سقف انبار کاملاً صاف و یکنواخت باشد. جنس دیوار باید از مواد مقاوم و قابل شستشو و گندزدایی باشد

د) اساس ساختمان سردخانه= اسکلت سردخانه

اسکلت سردخانه ممکن است بصورت اسکلت با مصالحح بنائی، اسکلت فلزی، بتنی و پایش ساخته طرح و ساخته می شود

مشخصات ساختمان سردخانه

در طراحی سردخانه لازم است به نکات زیر توجه شود

سقف: سقف سردخانه ممکن است به یکی از دو نوع باشد: سقف تخت، سقف شیب دار

سقف سردخانه بهتر است شیب دار باشد تا هنگام بالا رفتن دما، آب ناشی از یخ های باز شده روی غذاها چکه نکند

سقف های شیب دار امکان کانال کشی و یا سایر تأسیسات داخل سردخانه را متأثر می کند

سقف شیب دار از نوع خرپا و ; هستند

کف: کف سردخانه می بایست دارای زهکشی خوب و مناسب بوده و تا عمق cm 30 از ریگ و شن پوشیده شده باشد. روی شن به ترتیب طبقات زیر قرار می گیرد

الف) یک لایه بتن به ضخامت 10- 5 سانتی متر

ب) عایق رطوبتی- جنس نفوذ پذیر در برابر آب (مانند مواد قیر اندود شده و یا مشابه آن)

ج) عایق حرارتی در دو لایه باشد آن چنانکه درزها روی هم قرار بگیرند. انواع متداول عایق حرارتی عبارتند از: چوب و پنبه، پشم شیشه، پلی استرن

د) در روی عایق cm 10 بتن که این لایه باید مسلح گردد

هـ) سطح تمام شده بتنی باید از نوع تخته ماله زبر یا هر نوع دیگری که لغزندگی نداشته باشد درست شود

دیوار

دیوار سردخانه از قسمت بیرون سردخانه به طرف داخل از بخشهای زیر تشکیل می گردد

1- لایه سیمانی: در صورتی که به علت مسطح نبودن دیوار بدان نیاز باشد

2- عایق رطوبتی: قیرگونی یا مواد پلاستیکی و ;

3- عایق حرارتی: عایق حرارتی در دو لایه بر روی داور چنان چسبانده می شود که درزها روی هم نباشند

4- لایه نهایی و تمام شده: که ممکن است از صفحات گالوانیزه، ورق های آلومینیومی، فولاد ضد زنگ و ; باشد

سکو

یکی از تدابیر مهمی که به منظور انجام هر چه بهتر عملیات تخلیه و بارگیری اندیشیده می شود استفاده از سکوهای تخلیه و بارگیری است

درها و پنجره ها

هر سردخانه دارای یک یا دو در ورودی است. سطح داخلی و خارجی آنها باید کاملاً صاف و بدون درز باشد. درِ سردخان هباید با حجم آن، نوع کالایی که نگهداری می شود و روش جابجایی متناسب باشد. برای رفت و آمد باید بر (لیف تراک) اندازه در حدود m 50/2 × 60/1 تعیین شده است

عایق بندی


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله باروری، حاصلخیزی در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله باروری، حاصلخیزی در word دارای 47 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله باروری، حاصلخیزی در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله باروری، حاصلخیزی در word

باروری / حاصلخیزی  
کربن:  
فسفر:  
پتاسیم:  
کلسیم و منیزیم  
سولفور  
* عناصر trace  
* اکوسیستم  
* نکات برای یاد آوری  

باروری / حاصلخیزی

       قبل از بحث در مورد رژیم مناسب برای چمن ، ممکن است آزمایش اینکه گیاهان چگونه برای بقا سازمان دهی شده اند قبل از مداخله انسان، ارزشمند است، هیچ بحثی نیست که چمن نیاز به بارور کردن دارد، اما با کمان تعجب نیتروژن ، فسفر ، پتاسیم، کلسیم، منزیم، سولفور، عناصر سازمان دهنده دیگر تنها 5 درصد کل رژیم گیاه را شامل می شوند. بقیه 95 درصد از آب و اتمسفر تأمین می شود. همانطور که نسبتاً مواد معدنی مورد نیاز به نظر کم می اید این سئوال باقی می ماند که گیاه چگونه ماده مغذی را که نیاز دارد به دست می آورد اگر هیچ کس این کار را برای او نمی کند؟ شخصاً ع گیاهان با تکیه بر خودشان در طی میلیونها سال به بقا ادامه داده اند ، و قبل از بشر یا هر موجود زنده ای که حاصلخیزی را متشر کند در زمین ظاهر شدند

       کربن و اکسیژن از دی اکسید کربن در هوا و هیدروژن از اب با هم ترکیب می شوند تا ساختاری متحد با همه چند جزئی جای ارگانیک که توسط نور خاست تولید شده اند. همه بقیه مواد مغذی لازم از منابع ارگانیک و ؟ درخاک بدست می آید، توسط بسیاری از ارگانیسم های خاک قابل دسترس به گیاهان می شود. پروتئین ، کربوهیدارات، چربیها، موم، سلولزع و دیگر چند جزئی های ارگانیک که در گیاهان و حیوانات یافت می شود. در خاک ارگانیک، و در هوموس، و مواد معدنی که در خاک یافت می شود همه از مواد مغذی ضروری برای گیاه تشکیل شده است. اما ارگانیزم خاک ابتدا باید این مواد مغذی را به گونه قابل دسترس تبدیل کند، شما می توانید این عملیات ارگانیزم را سیستم گوارشی گیاهان بخوانید. بیشتر دی اکسید کربن در اتمسفر در خاک وجود دارد از طریق فعالیتهای زیستی. دقیقاً همانطور که بشر و حیوان دی اکسید کربن را رها می کنند،به همین ترتیب نیز ارگانیسم خاک عمل می کند، ابتدا از طح خاک ریشه گیاهان برای جذب دی اکسید کربن زمانی است که ابتدا از سطح خاک پدیدار شود – قبل از اینکه تلاطم اتمسفر نتواند آنرا رقیق کند با دیگر گازها. این سیستم تحویل ، بیش از هزاران ، بهبود آن را دشوار ، لازم و تأثیر گذار اثبات می کند

       متاسفانه این سیستم در کنار رأس اجرایی در بیشتر مناطق بسیاری از زمینهای ورزشی عمل نمی کند. اصولاً ، خاک شامل ذرات ارگانیک کوچک است، که جمعیت ارگانیزم خاک و خلق هوموس را محدود می کند، و زیاد طبق روش ارگانیک به کاربده نمی شود. اگر چسبندگی ریشه از زمین از بین رفت ، موقعیت وخیم تر می شود. ارگانیزم خاک منابع را محدود کرده است، که توانایی آنها را در قابل دسترس ساختن مواد مغذی به گیاه را محدود می کند، و خلق دی اکسید کربن بستگی به سطح فعالیت آنها دارد. حقیقتاً ، وقتی از حاصلخیزی صحبت می شود، ما باید به نیازهای کل سیستم های در حال رشد گیاهی توجه کنیم – که شامل ارگانیزم های خاک می شود

       به طور نرمال ، حاصلخیز کنندگان بر اساس تحلیلات N-P-1 انتخاب شده اند که توسط وزن کل نیتروژن ، فسفات قابل دسترس و پتاس حل شدنی درصد بندی می شود. مدیران ممکن است از ؟ ثانویه استفاده کنند. کلسیم ع منیزیم، سولفور و ذرات دیگر – اگر قسمت خاک بر کمبود دلالت کنند. بسیار نادر است که ؟ کسی که به دنبال یک بارورنده ای است که کربن قابل گوارش را برای ارگانیزم های خاک فراهم می کند و حتی نادرتر آنجا است که می پرسد آیا بارورنده کربنی به جمعیت باکتری توجه دارد. این ها سئوالهای مهمی برای پرسیدن هستند. تعادل و تناسب درست ارگانیزمی که در خاک زندگی می کندد گیاهان ریشه ای را با هر دوی حمایت و تغزیه تأمین می کند، و همانطور که کربن ته نشین گوارش می شده است ، این ارگانیزم نیز دی اکسید کربنی را که ریشه گیاهان می توانند بگیرند همانطور که در حال گذشتن از سطح خاک است. جمعیتهای مساوی این ارگانیسم نمی توانند باقی بمانند تا وقتی که منابع مناسب قابل دسترس باشند

       علف هرز، حشره و مشکلات بیماری و عملکرد ضعیف ریشه اغلب نشانه یک سیستم خاکی ناقص است. آفت اصولاً با حشره کشی چک می شود، و عملکرد ضعیف ریشه به طور نرمال با اضافه کردن ماده مغذی شیمیایی مرتبط است. اما مشکلات به درستی بیولوژیکی هستند. در زمین های ورزشی ، عدم تعاادل بیولوژیکی کلاً کمتر شکل ساز است تا سطح نامساوی فعالیت های زیستـــــــی

کربن

       کربن در خاک در بیومس های زنده یافت می شود، رسوبات ارگانیک ، گیاخاک ناپایدار و گیاخاک پایدار. این منابع برای ارگانیزم های خاک انرژی فراهم می کند. کربن خاک توسط ارگانیزم های اتوتروفیک از قبیل گیاهان و جلبکی که می تواند کربن را از اتمسفر با انرژی خورشید بگیرد برای تولید ماه ارگانیک ترکیبات کربن که توسط اتوتروف تولید می شوند نهایتاً به قستی از انرژی تلف شده و پروتئینی که به نام ماده ارگانیک خاک نامیده می شود تبدیل می شود. این عملیات در هزاران راه صورت می پذیرد. دو هدف اصلی برای تأمین انرژی زندگی خاکی و دی اکسید کربن برای گیاهان وجود دارد

       وقتی رسوبات تازه ارگانیک با خاک تماس پیدا می کنند ، تخریب ناگهان آغاز می شود حداقل در طی فضاهای که ارگانیسم خاک فعال است. دما، رطوبت، هوا و تعادل کربن و نیتروژن در رسوبات سرعتی که در آن رسوبات ارگانیک صورت می پذیرد، را تعیین می کند ، معیار کربن به نیتروژن (C:N) همیشه به عنوان قسمت X کربن به یک قسمت نیتروژن اندازه گیری می شود. اگر میزان (C:N) وسیع باشد، از تجزیه آرام صورت می پذیرد. علاوه بر این ارگانیزم های خاک باید نیتروژن قابل دسترس را از خاک مصادره کند. همانطور که کربن را گوارش می دهند زیرا رژیم های آنها میزان (C:N) باریکی را مطالبه می کند. این عصب دائماً نیاز نیتروژن به گیاهان را از بین می برد. اگر ؟ اصلی ارگانیک میزان (C:N) باریکی و کمی داشت، همانطور که با چسبندگی ریشه ، هدر رفتن غذا ، هدر رفت حیوانات ، تجزیه احتمالاً با سرعت تر رخ می دهد، قابل دسترس کردن نیتروژن برای گیاهان و دیگر ارگانیزم ها. هر زمان ارگانیزم تخریب اجزا گوارشی رسوبات ارگانیک یا ارگانیزم ها توسط تغذیه کنندگان مصرف شدند، مقداری انرژی استفاده می شود و کربن به دی اکسید کربن، اکسید می شود، که سپس به اتمسفر خاک رها می شود

       خاک ریشه دار در خاک زیستی متعادل ، سالم ترین است. آنی که باکتری در آن برای بیش از نیمی از بیومس ها شمرده می شود. باکتری در خاکی که شامل رسوبات بالای کربوهیدرات که شکرهاست، رونق می یابد. سبزیجات و غذای حیوانات و کمپوست از اضافات غذا یا بیوسولفیدهایی که شامل کربوهیدراتهای ضروری برای حفظ یک خاک باکتری است ایجاد می شود. ضافات انبار اغلب شامل مقدار بیشتری سلولز و سنین های است که می تواند محدوده قارچی را حفظ کند. کمپوست یک حالت دهنده جذب خاک است اما احتمالاً برای خاک ریشه دار ایده آل نیست، جایی که تعادل بیشتر بین باکتری و قارچ قابل ترجیح است. بر اساس تحقیقات دانشگاه کرنل ، کمپوست انبارهای اضافی ؟ بیشتری از کمپوست ساخته شده یا ترکیبات چوبی را ایجاد می کند. اگر چه تولید کنندگان می توانند عهده دار تغییر توازن باکتری و قارچ در کمپوست انبار اضافات باشد

       تغذیه کردن خاک: ما همه این حقیقت را قبلاً شنیده ایم. گاهی اوقات از افرادی که یک باغچه ارگانیک ، اجاق چوبی ، یا یک توالت کمپوستی دارند. هر چه نظر پیغامبر ، فلسفه شنیده می شود و این قضیه نیازهای اساسی عملکرد اکوسیستم خاک را توصیف می کند. ما معمولاً بارور کننده را بر اساس تحلیلات تضمینی بر داریم، که به ما نیتروژن کلی را می گوید. و نیز فسفات قابل دسترس، و پتاس قابل حل. گاهی اوقات منیزیم یا مواد معدنی مثل آهن یا منگنز نیز اضافه می شوند. ما قصد تغذیه خاک را داشته باشیم، ما باید از غذاهای مانند کربوهیدرات و پروتئین ها استفاده کنیم. که ترکیبات دشواری دارد، اگر غیر ممکن نیست، دریافت بر چسبهای بارور کننده تغذیه کنندگان ضروری که استفاده می کنیم بسیار مهم است. اما بدون یک اکوسیستم سالم، آنها احتمالاً به طور ناقص استفاده شود

       نیتروژن (N) مثال مهمی از آن است. گیاهانی که برای بسیاری از عملیات ها از نیتروژن استفاده می کند. بدون نیتروژن ، گیاهان نمی توانند آمینواسید ، پروتئین ، آنزیم، کلروفیل و اسید نوکلئیک بسازند و این اجزا برای رشد و عملکرد گیاه ضروری است. عکس العملی که در فوتوسینتیک نیاز دارد یک عالمه نیتروژن است. اگر نیتروژن در طی فوتو سینتیتک ناکافی می باشد، کلروفیل کمتری نیاز است، و گیاه شروع به از دست دادن رنگ سبز خود می کند. پاسخ ریشه خاک به بسیاری از موقعیتهای دسترسی توسط تولید پروتئین خاص و دیگر متابولیسم هایی که از نظر نیتروژن بسیار غنی هستند. دسترسی نامساوی به ارائه دهنده نیتروژن به گیاه بسیار مستعد مشکلات ؟ است. گیاهان هم چنین آنزیم های خاصی تولید می کنند برای حمله حشرات. آنزیم ها مثل پروتئین نیاز به نیتروژن دارد

       از طرف دیگر ، کاربردهای افراطی نیتروژن نیز می تواند به مشکلات منتهی شود. گیاهان به نیتروژن پاسخ می دهد توسط افزایش رشد و دسترسی به رشد ریشه آمینواسید آزاد اغلب در برگ وجود دارد و هر دوی حشرات و پاتوژن های بیماری را دعوت می کند به علاوه قطرات روان که در نیتروژن و دیگر مواد مغذی غنی است می تواند از نوک برگ تراوش شود، یک پدیده آنالوژیکی در بالا بردن پرچم که «خوردن با لذت» خوانده می شود. زمانیکه جریان قطرات خشک شود ، نمک باقی مانده می تواند نوک های برگ را بسوزاند، دیگر مشکل پتانسیلی که وقتی گیاه رشد می کند با نیتروژن اضافی هل داده می شود. تولید مواد دفاعی است، آب مصرفی افزایش می یابد مانطور که سطح نیتروژن فزایش می یابد و گیاه کنترل کمتری روی دفع رطوبت دارد به این دلیل که روزنه به آن سرعت و سختی با آن همه نیتروژن در گیاه نمی تواند بسته شود. مداوماً در موقعیت های خشک پژمردگی زودتر اتفاق می افتد. در واقع یک رابطه خطی بین پژمردگی و سطح نیتروژن در گیاه وجود دارد

       کاربرد میزان درست و مشخص نیتروژن زیاد اهمیت ندارد اما اغلب غیر ممکن است زیرا موقعیت هایی که تعیین می کند گیاه در یک زمان به خصوص چقدر نیاز دارد. دمای هوا و خاک ، رطوبت ، بلندی برش (HOC) و ؟ و قدرت خورشید، تولید بیولوژیکی دی اکسید کربن، و تنوع چمن همه روی سرعتی که در آن ریشه گیاه از نیتروژن استفاده می کند تأثیر می گذارد. مقدار بالای نیتروژن امروزه می تواند افراطی باشد یا در اینده نامساوی باشد. گیاهان می توانند هم به نیتروژن اضافی و هم ناقص پاسخ دهند. اما این پاسخ همیشه برای غلبه بر مشکلات کافی نیست. زمانیکه نیتروژن نامساوی است، گیاه شکر تولید می کند در گیاه سریعاً به ریشه منتقل می شود. این شکرها ریشه ها را تغذیه می کنند و آنها را قادر به رشد بیشتر در خاک می کنند برای جستجوی بیشتر نیتروژن ، اگر نیتروژن زیادی قابل دسترس باشد، برگها آمینواسید تولید می کنند ، که رشد را افزایش می دهد. تولید شکر همه چیز است اما متوقف شد، و رشد ریشه نیز متوقف شد. این جذب آرام نیتروژن از طریق ریشه است

       گیاه تفاوت بین نیتروژنی را که به طور بیولوژیکی از منابع ارگانیک آزاد می شود و نوع قابل حل که توسط مدیران مدرن خاک ریشه دار به کاربرده می شود را نمی فهمند. برای گیاهان ، نیتروژن نیتروژن است. اما آنها نیز یک زمان سخت برای درک و پذیرش سناریوهای مرتبط با بسیاری از برنامه های غذایی شیمیایی دارند

        در طول زمانکه نیتروژن نامساوی است، گیاهان توسط ریشه های پاسخ می دهند. وقتی یک موج نیتروژن قابل دسترس باشد از یک کاربرد نیتروژن حلال و یک سیستم ریشه ، بیش از نیاز گیاه جذب کند، اثرات جدی – که شامل بیماریها، حمله حشرات، و سوختگی می تواند اتفاق بیفتد. در یک اکوسیستم خاک سالم، اگر چه ، مکانیزم ها در؟ وجود دارد و میزان نیتروژن قابل دسترس گیاهان را قانون مند می کند

       بسیاری از ارگانیزم های خاک نیاز به نیتروژن بیشتری نسبت به گیاهان دارند. اما آنها نیاز به متعادل کردن آن تعداد مشخصی از کربن دارند. این تعادل در پروتئینی رخ می دهد که در رسوبات ارگانیک وجود دارد، گیاخاک ناپایدار و در ؟ که بسیاری از ارگانیزم های خاک تغذیه می شود. در واقع یکی از راههای اصلی که در آن ارگانیزم نیتروژن را قابل دسترس گیاه قرار می دهد از طریق شکار کردن دیگر ارکانیزم هاست . غارتگران از قبیل نماتودهای باکتریایی، برای مثال نمی خواهند یا نیاز ندارند مقدار نیتروژنی را که در شکار خودشان وجود دارد و مقدار بیشتری رها می کنند مانند آمونیوم که به طور زیستی به نیترات تبدیل می شود که ریشه گیاه می تواند جذب می کند . کاربد و درخواست کمپوست یا دورنده های ارگانیک طبیعی ، مکمل عملکرد گیاهان را تنظیم می کنند. نباید گفت که نیتروژن قابل حل هرگز نباید استفاده شود، اما اگر آن تنها منبع کاربرد نیتروژن باشد ، فعالیتهای زیستی احتمال توقف دارند در حالیکه قانون تغذیه نامساوی باشد. کربن قابل گوارش باید قابل دسترس باشد اگر ارگانیزم های خاک قصد قانونمندی نیتروژن کاربردی را دارند

       اگر اکوسیستم ریشه خاک سالم است و به خوبی عمل می کند ، کاربرد  ؟ نیتروژن قابل حل می تواند توسط ارگانیزم های خاک قانونمندی شود. نیتروژن قابل حل توسط بسیاری از ارگانیزم ها می تواند استفاده شود. که ، در عوض مقدار قابل دسترس گیاهان را تعدیل می کند. همانطور که تجزیه و دیگر فعالیتهای زیستی رخ می دهد نیتروژن بیشتری برای ریشه آزاد می شود که جذب کند. سطح فعالیت های ارگانیزم هایی که نیتروژن آزاد می کنند و دیگر مواد مغذی پاسخ دهنده به بسیاری از موقعیتهای گیاه را تحریک می کند، بنابر این دسترسی مواد مغذی با نیازها هماهنگ است. نیتروژن حلال به ندرت ایده آل است

       اگر روزهای بزرگ نیتروژن حلال استفاده شود، هم گیاهان و هم ارگانیزم ها می تواند ؟ شود. بارونده های نمک بالا می توانند مانند یک اسفنج خشک عمل کنند، و رطوبت را از مناطق اطراف دور کنند. این ممکن است یک شوک نافذ را سبب شود. کشتن ارگانیزم در مجاورت بالا. نهایتاً همانطور که نمک درون یک محلول بزرگتر پراکنده می شود، مواد مغذی غیر قابل حل از مضربه مفید تبدیل می شوند و می تواند توسط برخی ارگانیزم های خاک جذب شود. فرماتیکه برای اولین بار در یک ارگانیزم زنده جذب شود، ماده مغذی به گونه ای ثابت است  تا وقتی که ارگانیزم بمیرد یا قربانی شود. اگر بمیرد ، نیتروژن ممکن است آزاد شود و یا نشود، بسته به ساپرومنیتی دارد که باقیمانده ها را مصرف می کند. اگر ساپرونیت نیاز به نیتروژن کمتری داشته باشد نسبت به مقدار قابل دسترس منابع غذایی خود ، برخی ها ممکن است آزاد شود؛ اگر چه ، اگر نیاز بیشتری داشته باشد، سپس نیتروژن ممکن است از دیگر منابع جمع شود. در ریشه خاک ، سازنده سناریو بسیار شبیه تر است. اگر یک تجزیه کننده ارگانیزم را بخورد ، در آن هنگام یک رهایی نیتروژن در شکل قابل دسترس گیاهان صورت می پذیرد. نه تنها این سیستم می تواند نیتروژن کافی را آزاد می کند بلکه هم چنین می تواند آزادی نیتروژن را برای یک زمان طولانی تر حفظ کند

       متأسفانه ، کمی از این قانونمندی زیستی می تواند در زمینه تولید ماسه ، به طور سطحی ریختن ماسه، و بارور کردن خالص توسط نمک های قابل حل. یک جمعیت سالم، فعال ، و با تغذیه خوب یک ارگانیزم خاک ضروری است، حتی این امر تقرباً غیر ممکن است برای دسترسی یا بقا در یک محیط بدون منابع مساوی. محیطهایی که بر اساس ماسه هستند در بسیاری از زمین ها به عنوان یک متوسط ساکن که حمایتهای مکانیکی برای ریشه گیاهان را تأمین می کند ، حفظ شود. به ندرت این امر را برای گیاه یک عادت می دانند

       بهبود و توسعه یک برنامه که نیازهای زیستی خاک را خطاب قرار می دهد ، یک قدم قانونی به سمت توسعه باروری است. استفاده کمپوست در مخلوط پراکنده ، چای کمپوست در سیستم، و بارورنده های ارگانیک طبیعی در پراکنده کنندگان نه تنها نمی تواند نیاز به نیتروژن حلال کمتری می تواند بیشتر انجام دهد. اضافه کردن چای کمپوست و بارورنده های ارگانیک طبیعی مواد مغذی بیشتری را تأمین می کند. اگر نیتروژن حلال هنوز لازم باشد دوزهای کوچک می تواند به طور ؟ با عملکرد بیولوژیکی که نیاز کلی نیتروژن را افزایش می دهد واکنش نشان دهد. اگر چه احتمالاً نیازی به آن نیست. کمپوستهای خوب ساخته شده و بالغ هر جایی می تواند باشند از 5/0 تا 3 دصد نیتروژن، بسته به غذایی که می سازد و متن رطوبت. بطن نیتروژن در کمپوست معمولاً بر یک اساس خشک اندازه گیری می شود و ارزش یافت نشده درصد وزن مواد است، بنابر این اگر یک کمپوست خشک شامل 1 درصد نیتروژن باشد اما رطوبت آن 50 درصد باشد، سپس بطن اصلی نیتروژن 5/0 درصد است. اگر لایه پراکنده شامل 50 درصد ماسه و 50 درصد کمپوست باشد در هر 4/1 اینچ کاربرد دارد، سپس تقریباً 8/0 یارد از مواد در هر 1000 پای مربع کاربرد دارد. اگر وزن کمپوست در هر یارد 1500 پوند باشد و شامل 5/0 درصد نیتروژن باشد ، سپس تقریباً 3 پوند از نیتروژن در هر 1000 پای مربع کاربرد دارد. انتظار رشد زیادی نداشته باشید. رهایی نیتروژن از کمپوست آرام است و بستگی به عواملی از قبیل رطوبت و دما دارد. اگر ریشه در خاک سرد در حال رشد است جاییکه فعالیتهای زیستی متوقف شده است، برخی نیتروژن های حلال برای انجام نیازهای گیاه ضروری است تا زمانیکه خاک کرم شود

       نیتروژن ارگانیک طبیعی مترادف پروتئین است. دلیل اصلی که بسیار گرانتر از پسر خاله شیمیایی خود است ، این است که ارزش بسیار بالاتری در غذای حیوانات و حیوانات خانگی دارد تا مانند بارور کننده عمل کند. پروتئین یک غذای قابل دسترس نیست برای گیاهان. ساختار شیمیایی پروتئین بسیار وسیع و پیچیده است برای جذب مستقیم از طریق ریشه گیاهان . پروتئین ، اگر چه می تواند توسط ارگانیزم خاک جذب شود، وقتی مواد نیتروژنی در تماس با خاک قرار می گیرند ، ارگانیزم شروع به بی مصرف کردن آن به آمینواسید و پپتید . بیشتر نیتروژن و کربن مصرف شده است ، دما برخی آزاد شده است و معدنی شده است توسط دیگر ارگانیزم ها به نیتروژن ساده ای که ریشه گیاهان می تواند جذب کند. جمعیت ساپرونیت ها که پروتئین مصرف می کند به طور تشریحی رشد می کند، که در یک رشد در شمارش ارگانیزم تجزیه ای که آنها را تغذیه می کن، نتیجه می شود. نتیجه این رشد تجزیه یک افزایش در نیتروژن قابل دسترس برای ریشه های گیاه است. اما رهایی پایدار است – بر خلاف سونومی پابولوم که اصول بارورنده های حلال است. یک مزیت اضافی در استفاده نیتروژن پروتئینی این است که بسیار مؤثر است. درک کارایی و توانایی آن در تصفیه یک شبکه غذایی خاک فعال ارزش نیتروژن ارگانیک طبیعی به سادگی بیشتر از قیمتش می ارزد

        محققانن دریافتند که خاک جاییکه ریشه نابارور در حال رشد است نیترات بیشتری دارد در طول تابستان گذشته. منطقی نخواهد بود که فرض کنیم کاربرد نیتروژن حلال در این وقت از فصل بیشتر مستعد تصفیه خاک است. نیتروژن ارگانیک طبیعی ممکن است مواد مناسب تری برای استفاده در این وقت از سال باشد

منابع طبیعی نیتروژن شامل خوراک خون، خوراک پر ، خوراک گوشت و استخوان، خوراک سم و شاخ ، خوراک چرم، کمپوست ، نارگیل ، ساقه کتان ، خاک زیستی ، ماهی ، چمن ، زمین ، قهوه ، انبه است. در واقع بیشتر رسوبات ارگانیک از گیاهان یا حیوانات شامل مقداری نیتروژن است ، اما گاهی اوقات آنقدر کافی نیست که به عنوان یک منبع نیتروژن ارزشمند تلقی شود. کود دهی یک اصلاح خواسته شده نیست برای کاربرد در هر قسمت زمین ورزشی . تنها استثنای مناسب نزدیک ترین انبار کمپوست است. این یک کوددهی غیر معمول است که شامل شاخه ساقه علف هرز نمی شود

       ریزش مداوم و افراطی نیترات قابل حل یا آمونیات کردن بارونده ها نه تنها می تواند آسیب بیشتری از ابزارها به خاک بزند بلکه هم چنین می تواند آب های کم عمق را آلوده کند. بیش از این یک مقدار مشخص پول ممکن است هدر رود در درصدی از این مواد که هیچ گاه به گیاه نمی رسند. ترتیب رسیدن نیتروژن برای ریشه خاک شامل ابتلای بیشتر به بیماریها و نیش حشرات می شود. بهبود بیش از اندازه گاه ، بردباری موقعیتهای استرسی محیطی را کاهش می دهد، از قبیل: گرما، سرما، ریشه ضعیف، کاهش تولید و حفظ کربوهیدرات گیاه

       به علاوه اثبات بهبود کارآیی در چیزی که گیاهان از نیتروژن استفاده می کند، یک شبکه غذایی خاک نیز می تواند نیتروژن آزاد را از ؟ بیاورد. باکتری آزاد و زنده نیتروژن – که با ریشه مرتبط نیست – می تواند به عنوان نیتروژن اتمسفری فرض شود برای تولید پروتئین ، آنزیم و غیره. زمانیکه مرده یا توسط تجزیه کنندگان مصرف شوند، آن نیتروژن از طریق اکوسیستم خاک به دروان در می آید نهایتاً قابل دسترس گیاهان قرار می گیرد. اندازه گیریهایی که در دهه 1960 انجام شد ثبات بین 20 تا 100 پوند یتروژن در هر جریب در هر سال را نشان می دهد به خاک برگشتند و مقدار نیتروژن بدست آمده از باکتریهای زنده آزاد نیز یافت کرده است. رسوبات بیشتر در دسترس ارگانیزم خاک قرار می گیرد ، ثبات نیتروژن بیشتری را باعث می شود. با تعجب ، مطالعات دریافته که بالاترین سطح نیتروژن ثابت در چمن ریشه آبی اتفاق می افتد. هیچ جزئیاتی در مورد چگونگی مواظبت از چمن یا استفاده رایج آن نیامده است. اما یافته ها یک پتانسیل زیاد برای ریشه در تغذیه یک شبکه ارگانیزم خاک را پیشنهاد می کند

       حتی اگر موقعیت زمین های ورزش در هیچ کجای طبیعت یافت نشود ، تمرینات باروری مداوم در هیچ راهی شبیه پدید ه غذا دادن طبیعی نیست. استفاده مواد مغذی قابل حل و قابل دسترس و گذشتن آن از سیستم گوارشی گیاهان یک بیومس زنده در خاک است. برنامه باروری که نیاز این ارگانیزم ها را انکار می کند، ارزش و اهمیت آنها را انکار می کند. فرض اینکه این ارگانیزم های خاک ارزش کمی و ارزیابی ارزشمند ممکن است دلیل اصلی این باشد که چرا مدیران در هر دو زمینه کشاورزی و باغبانی وابسته به شیمی هستند

فسفر


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi

مقاله سیستم های کنترل گسترده پست های فشار قوی در word


برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 مقاله سیستم های کنترل گسترده پست های فشار قوی در word دارای 81 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله سیستم های کنترل گسترده پست های فشار قوی در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله سیستم های کنترل گسترده پست های فشار قوی در word

چکیده
فصل اول
مقدمه
فصل دوم
طراحی و کارآیی SAS
1-2- طراحی و کارآیی SAS
2-2- مزایای کارآیی عملی سیستم
3-2- سیستم های مانیتورینگ و اتوماسیون
4-2- خصوصیات عمومی سیستم های SAS 5XX
فصل سوم
سیستم پیشرفته اتوماسیون پست SAS
1-3- سیستم پیشرفته اتوماسیون پست SAS
2-3- نصب سیستم
3-3- خصوصیات مشترک SAS
4-3- خصوصیات SAS
5-3- طراحی و عملکرد مشترک SAS
6-3- طراحی و عملکرد SAS
7-3- تجهیزات سیستم
8-3- تنظیمات سیستم
9-3- وظایف سیستم
10-3-وظایف ابتدایی مانیتورینگ سیستم
11-3- وظایف ابتدایی کنترل سیستم
12-3- نگاهی کلی به پست
13-3- وظایف ابتدایی مانیتورینگ (اختیاری)
14-3- وظایف ابتدایی کنترل (اختیاری)
15-3- خلاصه قابلیت های سیستم اتوماسیون پست
فصل چهارم
اجزاء سیستم اتوماسیون
1-4- کوپل کننده های ستاره ای (RER 111)
2-4- واحد گیرنده و فرستنده (RER 107)
3-4- GPS
4-4- نرم افزار کنترل سیستم اتوماسیون پست Micro Scada
5-4- فیبر نوری در سیستم حفاظت و کنترل پست های فشار قوی
6-4- رله REC 561 ترمینال کنترل حفاظت
7-4- رله REL 670 حفاظت دیستانس خط
8-4- رله RED 521 ترمینال حفاظت دیفرانسیل
9-4- رله RET 670 حفاظت ترانسفورماتور
10-4- رله REX 521 پشتیبان فیدر
11-4- سیستم REB 500 SYS حفاظت پست
12-4- رله RES 521 اندازه گیری زاویه
فصل پنجم
سیستم مانیتورینگ SMS
منابع و مآخذ

چکیده

به علت ساختار شبکه های توزیع، گستردگی و در معرض عوامل محیطی بودن آنها بسیاری از خاموشیهای اعمال شده به مشترکین ناشی از حوادث این شبکه هامی باشد

روش عیب یابی فعلی در شبکه های توزیع به علت عدم وجود تجهیزات حفاظتی و مانیتورینگ مناسب و نیز نبودن امکان کنترل از راه دور زمانبر بوده و بصورت سعی و خطا می باشد.این مسئله باعث برخی آسیبهای احتمالی به تجهیزات شبکه و مشترکین نیز می گردد

افزایش اطلاعات از وقایع سیستم اتوماسیون شبکه های توزیع در سالهای اخیر مورد توجه قرار گرفته است که با اجرای آن اطلاعاتی نظیر عملکرد تجهیزات حفاظتی، وضعیت کلیدها و مقادیر ولتاژ و جریان در مرکز قابل مشاهده بوده و امکان ارسال فرمان برای تجهیزات وجود دارد

در این پروژه سعی شده است معرفی جامعی از سیستمهای اتوماسیون ومانیتورینگ پست ارائه گردد

در فصل دوم از پروژه به شرح کلی سیستمهای اتوماسیون پست(SAS) پرداخته شده است و همچنین انواع سیستمهای پست همراه با مزایای آنها نیز بیان شده است

در فصل سوم، پیشرفته ترین سیستم اتوماسیون پست(SAS570) بطور کامل شرح داده شده است و به توزیع مواردی از قبیل خصوصیات، طراحی تجهیزات و وظایف این سیستم پرداخته شده است

اجزای سیستم اتوماسیون پست بسیار زیاد وگسترده است و صحبت در مورد تمامی آنها نیاز به تالیف چندین کتاب دارد ولی بطور خلاصه چند جزء مهم سیستم اتوماسیون پست در فصل چهارم آورده شده است

در فصل پنجم به شرح کاملی از سیستم مانیتورینگ پست(530 SMS) پرداخته شده است

امید است این پروژه بتواند دید جدیدی نسبت به تکنولوژی پیشرفته اتوماسیون و مانیتورینگ به شما ارائه کند

مقدمه

پیشروی با تکنولوژی روز در کلیه منابع به خصوص در صنعت برق جزء لاینفک و راز بقاء در این صنعت می باشد. گسترش سریع شبکه برق و همچنین سیر صعودی تعداد پستها در سطوح مختلف ولتاژ و تقاضای بسیار در بخش های صنعتی و غیر صنعتی امری اجتناب ناپذیر می باشد. با توجه به پیوستگی شبکه برق تحویل به موقع ان با کیفیت مطلوب و با حداقل وقفه به مصرف کننده یکی از وظایف مهم در امر بهره برداری به شمار می آید

و این جزء با توزیع بهینه برق در شبکه میسر نمی گردد. با توجه به اینکه پستها در هر سطحی از ولتاژ که باشند جزئی از اجزای اصلی تشکیل دهنده شبکه سراسری می باشند پس کنترل و نظارت دقیق و مستمر به معنی جلوگیری از اتلاف انرژی و ارتقاء بازدهی در بهره برداری از شبکه است و این جزء ارکان اساسی طراحی، توسعه و بهینه سازی پست ها می باشد. به همین منظور با بررسی از نحوه بهره برداری از پست های ایران خیلی سریع به اصول پایه ای آن یعنی نیاز به یک سیستم مدیریت قابل اطمینان در جهت کنترل پست ها می رسیم که در بیشتر نقاط دنیا به مرحله اجرا در امده است

با توجه به اینکه تصمیم گیرنده نهایی در پست ها اپراتور می باشد لذا دانستن اطلاعات لازم و کافی و به صورت لحظه ای و همچنین داشتن ابزارهای دقیق جهت تجزیه و تحلیل وقایع می تواند منجر به تصمیم گیری صحیح و عملا برآورد نیاز های فوق باشد

با توجه به اینکه تکنولوژی پست ها به خصوص در قسمت تجهیزات فشار قوی (Primary equipment) در سالهای گذشته چندان تغییر نکرده است و علی رغم کمابیش یکسان ماندن وظایف حفاظت و کنترل، تکنولوژی برق در این بخش کاملا دگرگون شده است و لزوم استفاده از این پیشرفت ها در یک مدیریت انرژی صحیح جهت بالا بردن بازدهی و تقلیل در هزینه ها و به صفر رساندن ضریب خطا در سیستم کنترل امری است الزامی و این جز با مانیتورینگ و اتوماسیون پست ها به تحقق نخواهد پیوست

امروزه واقعیتهای دنیای موجود در مورد کاهش شاخص انرژی توزیع شده و لزوم استفاده بهینه از ظرفیتهای نصب شده امر پیاده سازی اتوماسیون در نقاط کلیدی و حساس شبکه توزیع و انتقال یک الزام اجتناب ناپذیر به حساب می آید

از طرف دیگر وجود سطوح مختلف اتوماسیون توزیع تکنولوژی کارآمد و به روزی را جهت کنترل و مانیتورینگ کل شبکه می طلبد

با توجه به گستردگی شبکه توزیع در سیستمهای قدرت و نقش آنها در تغذیه انرژی مصرف کننده، امر دیده بانی و کنترل (اتوماسیون) بهینه این گونه شبکه ها از مراکز دیسپاچینگ توزیع، نقش بسیار مهم را در بهبود کیفیت تغذیه و کاهش هزینه های بهره وری، ایفا می کنند

این پروژه در مورد سیستم های مانیتورینگ و اتوماسیون پست ها می باشد. با توجه به این که میزان تولید برق به نوبه خود مهم می باشد، ولی از آن مهم تر انتقال دادن آن و پایداری سیستم قدرت می باشد. به همین منظور باید از یک تکنولوژی که بتواند برق را با کمترین هزینه و به کار گرفت. سیستم مانیتورینگ و اتوماسیون پست ها تمام خواسته های ما را تا حدود زیادی برآورده می کند

 پس از بررسی و گزارشات حوادثی که به دست آمده به سه عامل

نداشتن اطلاعات به موقع، استفاده نکردن از تمام اطلاعات و خطای انسانی می رسیم، از این رو وجود یک سیستم جدید که بتواند این سه نقص را به خوبی بر طرف کند کاملا در سیستمهای قدرت خطی احساس می شود. سیستم های اتوماسیون و مانیتورینگ که مورد بررسی قرار می گیرد به خوبی با کاراییهایی که دارند نه تنها این سه نقص را بر طرف می کنند بلکه ما را از فواید جدیدی که تا به حال از آن محروم بودیم برخوردار می کنند و قابلیت سیستم ها جای کمتری را اشغال می کنند

 یک پست فشار قوی شامل پنج قسمت است

قسمت اول تجهیزات primary یا out door  که در محوطه خارجی پست نصب می شود و کار اصلی پست در این قسمت انجام می شود. دارای مجموعه ای از کلیدهای فشار قوی، ترانس های جریان و ولتاژ و ترانسفورماتورهای قدرت می باشند

قسمت دوم اتاق فرمان که کار کنترل و نظارت پست را بر عهده وارد و قسمت سوم اتاق protection (حفاظت) است و چهارم باطریخانه است و پنجم که تمام پستها شامل آن می باشند فیدر‌kv‌20 است. (جهت مصارف داخلی)

ما می خواهیم ارتباط قسمت سوم را با سایر قسمتها در سیستم جدید بازنگری کنیم. در سیستم های مانیتورینگ و اتوماسیون به جای پانل های protection از پانل های کوچکتر با مجموعه ای از کارت های الکترونیکی هوشمند جایگزین شده است که در نزدیک Bay در خارج اتاق فرمان به صورت کانتینرهایی که مجهز به سیستم تهویه مطلوب می باشدبه صورت تک Bay یا چند Bay در یک جا نصب می شود. از این solution ها می توان نظارت و کنترل را بر کل تجهیزات خروجی پست داشت. یعنی ارتباط بین solutionها و اتاق کنترل و قسمت های مورد نیاز دیگر به صورت فیبر نوری می باشد. در این سیستم پانلهای حفاظتی جای خودشان را به پانلهای کوچکتر الکترونیکی می دهند

Get way به جای پانلهای RTU و Scada استفاده می شود که به دو صورت نرم افزار در درون کامپیوتر و یا به صورت یک قطعه سخت افزاری جداگانه (به اندازه یک رله) وجود دارد و نیز به جای تابلوهای فراوان در سیستم های اتوماسیون از کامپیوتر Work station استفاده می شود

 مزایای استفاده از این سیستم

-      داشتن اطلاعات به موقع (برای مرکز کنترل)

-      دادن اطلاعات به اپراتور به صورت online

-      بازدهی بالا

-      کم کردن خطای انسانی به خاطر سه مرحله ای بودن فرمان

-      قابلیت توسعه پست

-   تمام وسایل استفاده شده در این سیستم (solutions) (از نظر سخت افزاری و نرم افزاری) تقریباً به یک صورت است و تعویض راحتی دارد

-      به علت استفاده از کابل نوری، عیب یابی کابل راحت است و ظرفیت انتقال اطلاعات را بالا برده است

-   قابل توجه است که شرکت ABB رهبری تکنولوژی برق اتوماسیون پست ها و همچنین اتوماسیون شبکه را در دنیا برعهده دارد

 1-2- طراحی وکارایی سیستم 

سیستم SAS (Substation Automation System) اتوماسیون پستهای فشار قوی برای کنترل و نظارت بر تجهیزات پست طراحی شده است که ترکیبی از حفاظت، مانیتورینگ، کنترل و ارتباطات مخابراتی است. در این سیستم سرعت رفع معایب بالا رفته است. زمانی که برای آنالیز معایب و مشکلات سیستم قدرت تلاش می شود این سیستم با توجه به ابزار‌الکترونیکی هوشمند‌(IED-Intelligent Electronic Device) که در آن وجود دارد قادر است تمام رویدادها و خطاها را ثبت کند و نیز قادر است اطلاعات و داده ها را جمع آوری و پردازش کند و انتقال دهد. در اتوماسیون پست ها عملکرد اطلاعات و داده ها بهبود یافته است که این امر باعث افزایش قابلیت اطمینان و انعطاف منابع قدرت و دسترسی بهتر به آنها می شود

2-2- مزایای کارایی عملی این سیستم:

1- تجدید سریع تر برق

 2- کاهش ساعات قطعی برق

 3- بهبود کیفیت برق

4- کاهش تلفات برق تحویلی

 5- بالا بردن رضایت مشتریان

 6- افزایش درآمد

در سطح پست، سیستم های اتوماسیون پست (SAS) و سیستم های مانیتورینگ پست (SMS) بکار گرفته می شود. در سطح جانبی پست شامل یک رنج کاربرد ویژه برای کنترل (Bay Automation Solution- BAS) ، حفاظت (Bay protection solution -BPS) و مانیتورینگ (Bay monitoring solution – BMS) خطوط، ترانسفورماتورها، تغذیه کننده های خطوط کوپل کننده می باشد

3-2- سیستم های مانیتورینگ و اتوماسیون:

1- سیستم مانیتورینگ پست(530 SMS) برای تحصیل اطلاعات،‌پردازش و برآورد آنها

2- سیستم های ابتدایی اتوماسیون پست (SAS 500/510) برای کنترل ابتدایی از راه دور پست و مانیتورینگ

3- سیستم‌اتوماسیون‌پست‌(SAS 530/550)‌همراه‌با‌HMI رزرو‌(ایستگاه پشتیبان اضافی)

4- سیستم‌پیشرفته‌اتوماسیون‌پست‌(SAS570)‌با‌HMI (Human Machine Interface) رزرو و ورودی زیاد (Redundant Get way)  

 

کارآیی و قسمتهای اصلی هر سیستم

SAS معمولی (SAS 500/510)

برای نظارت و کنترل محلی یا از راه دور بکار گرفته می شود و برای پست های کوچک و متوسط توزیع و انتقال و نیروگاه ها و کارخانه های صنعتی طراحی شده و دارای امتیازات اصلی زیر است

-       درگاه ورودی بای پست

-       کامپیوتر HMI

-       طراحی باس جانبی

-       اجزای جدید و قابلیت دسترسی بالا

-       کنترل پیشرفته که به صورت اختیاری است

SAS بهینه (SAS 530/550)

این نوع سیستم اتوماسیون پست برای کنترل از نزدیک و یا از راه دور برای پست های انتقال و ولتاژ سیستم بالا استفاده می شود. قسمتهای اصلی آن عبارتند از

-       کامپیوتر HMI

-       HMI اضافی

-       ساختار ارتباطی چند سطحی

-       باس جانبی

-       نظارت مانیتورینگ و کنترل پیشرفته که به صورت اختیاری است

-       مسیر درگاه ورودی با قابلیت دسترسی بالا به طور جداگانه و اختیاری

SAS پیشرفته (570 SAS)

برای استفاده و نظارت مانیتورینگ و کنترل از نزدیک و از راه دور پست های انتقال با ولتاژ بسیار بالا و فشار بالا و فشار قوی (Extra High Voltage-EHV ) که دارای قسمتهای اصلی زیر است

-       HMI اضافی پست

-       مسیرهای اضافی (رزرو)

-       ساختار سیستم ایستگاه

-       باس اضافه ایستگاه

-       باس جانبی اضافی به طور اختیاری

توجه: سیستم پیشرفته اتوماسیون پست همچنین امکان دارد در پست های توزیع با اهمیت بالا و نیروگاه ها و کارخانه های صنعتی مهم استفاده شود

سیستم مانیتورینگ (530 SMS) در فصل پنجم مورد بررسی قرار می گیرد

4-2- خصوصیات عمومی سیستم های SAS5XX

-       شرایط مناسب برای کاربر

-       راهبرد سیستم باز

-       توزیع کاربردها

-       یکپارچگی در بین IED های حفاظت و کنترل

-       امنیت بالا

-       سهولت افزایش سیستم

-       سازگار با محیط الکترومغناطیسی(EMC )

-       سنکرون سازی زمان

-       امکان نمایش وضعیت ها و اتفاقات

-       اندازه گیری ها

-       فرمان دوبل و تک

-       استفاده از کابل های فیبر نوری

-       تنظیم آنالوگ

-       امکان انتخاب پیش از اجرا

-       وجود سیستم اعلام خطر و فهرست اتفاقات

-       نظرات بر سیستم و وسیله

-       نمایش تک خطی

-       سایر امکانات (در صورت تمایل و سفارش)

-       کنترل از طریق ارتباطات راه دور

-       گزارش اندازه گیری ها

-       تنظیم و بازخوانی پارامترهای IED از راه دور

-       آنالیز سابقه توزیع

-       رنگ امیزی دو خطی اتصال

-       بازآوری فایل ثبت توزیع

-       تنظیم ترتیب های سوئیچینگ به صورت خودکار

در فصل سوم به تشریح سیستم اتوماسیون پیشرفته (570 SAS ) می پردازیم

1-3- سیستم پیشرفته اتوماسیون پست SAS 570

در این فصل به بررسی مدرن ترین سیستم اتوماسیون پست می پردازیم

برای رسیدن به مزایای مدیریت سیستم قدرت، جمع کردن و براورد داده ها و ارتقاء وضعیت دستگاه ها به سطوح بالاتر، نیازمند یک سیستم اتوماسیون هستیم

سیستم اتوماسیون SAS 570 برای کنترل بر تجهیزات اولیه و ثانویه پست و مانیتورینگ عملکرد پست برای انتقال ولتاژهای فشار قوی طراحی شده است

این سیستم بالاترین ویرایش از خانواده سیستم های اتوماسیون پست است. ابزارهای الکترونیکی هوشمند (IED) برای حفاظت و کنترل یک قسمت سیستم اتوماسیون پست هستند. سیستم اتوماسیون پست و ابزارهای الکترونیکی هوشمند اساس کنترل از راه دور در سطوح بالا هستند، از جمله می توان به مدیریت پیشرفته سیستم قدرت و مانیتورینگ وضعیت تجهیزات تا زمانیکه در حال کار هستند اشاره کرد. سیستم SAS 570  بخشی از راهکار شرکت ABB برای اتوماسیون پست است که کنترل و حفاظت
(Bay protection solution – BPS , Bay control solution –BCS ) و کلیه اعمال مربوط به پست را در قالب پیوند ارتباطی و یکپارچه با مرکز کنترل تامین می کند. شکل 2-3 طراحی سیستم SAS 570 همراه با رایانه های مخصوص HMI را نشان می دهد

نقاط قوت این سیستم

-       طراحی برای سیستم های گسترده

-       بالاترین سطح قابلیت دسترسی

-       اتصال به صورت عمودی و افقی

-       ساختار توزیع یافته

-       حفاظت و کنترل تکمیلی

کاربرد سیستم های اتوماسیون SAS

-       پستهای انتقال ولتاژ فشار قوی

-       پستهای توزیع بسیار مهم

به عنوان مثال

-   برای یک پست انتقال GIS 132/220/500 کیلو ولت که از راه دور و همچنین در محل کنترل می‌شود. هر سه سطح ولتاژ توسط یک سیستم کنترل می شود

-   یک پست توزیع صنعتی در یک کارخانه شیمیایی با چند ژنراتور داخلی و تغذیه کننده خارجی و موتوری که فرایند را کنترل می کند

 

2-3- نصب سیستم

با توجه به نوع نیاز مشتری و تعداد کل IED در سیستم، ارتباطات  در سطح Bay طبق پیکربندیهای مختلف تنظیم می گردد

1- تک بخشی

وقتی کلیه IED ها بهم نزدیک باشند پیکربندی تک بخشی موثرترین راه حل است (یعنی کلیه پانل های کنترل و حفاظت در یک اتاق قرار دارند) اگر برای اتصال کلیه IED ها یک کوپل کننده ستاره ای کافی نباشد، یک کوپل کننده ستاره ای دیگر می توان به صورت سری وصل کرد

 2- چند بخشی

اگر اجباراً تعداد زیادی IED یکپارچه شوند و یا اگر رله ها در نقاط مختلف قرار دارند و سطح ولتاژ در اتاق کنترل متفاوت است می توان از پیکربندی چندی بخشی استفاده نمود. در سیستم SAS 570 تا چهار بخش قابل پیکربندی است.خصوصیات هر بخش با خصوصیات تک بخشی فوق الذکر همسان است

 3- کوپل کننده ستاره ای در هر کیوسک

در صورتی که IED های کنترل و حفاظت در نقاط متفاوت پراکنده شده اند (مثلا در AIS کیوسک ها در مجاورت سطح میدان قرار دارند)، هر کیوسک به یک کوپل کننده ای ستاره ای خاص خودش مجهز است و با کوپل کننده های ستاره ای توزیعی اتصال دارد

حداکثر 7 کوپل کننده ستاره ای به یک کوپل کننده ستاره ای مرکزی وصل هستند و در نتیجه یک بخش ساخته می شود بدین ترتیب حداکثر 4 بخش ساخته می شود و حداکثر 28 کوپل کننده توزیعی ستاره ای می تواند متصل شود. در صورت تقاضا، اتصال بین کوپل کننده های مرکزی با کوپل کننده های توزیعی ستاره ای می تواند از نوع اضافی تهیه شود

 کاربرد SAS پیشرفته برای انتقال ولتاژ فشار قوی و پست های توزیع

با توجه به نیاز قابلیت دسترسی بالا برای سیستم ارتباطی پست، و نظارت و کنترل سیستم  SAS 570 شامل دو کامپیوتر مرکزی اضاف باشد که در حالت (stand by) می باشند با رابط انتخابی برای کنترل از راه دور کار می کند. با بوجود آمدن اشکال در کامپیوتر در حال کار ، کامپیوتر رزرو فوراً تمام وظایف را به عهده می گیرد

هر دو کامپیوتر مرکزی از طریق LON با ابزار الکترونیک هوشمند کنترل قسمت جانبی اتصال دارند. ابزارهای الکترونیک هوشمند حفاظت می توانند از طریق باس LON و یا پروتوکل 60870-5-103 IEC تکمیل شوند. یک دریافت کننده GPS برای سنکرونیزاسیون زمان سیستم تهیه شده است. علاوه بر این دو کامپیوتر مرکزی سنکرونیزاسیون زمان سیستم تهیه شده است. علاوه بر این دو کامپیوتر اضافی به عنوان رابط HMI مرکزی اضافی با کامپیوترهای مرکزی اضافی بکار گرفته شده است. همچنین شبکه LAN مرکزی اتصال با وسایل جانبی ا بر عهده دارد و تعقیب پایگاه اطلاعات از طریق LAN اضافی انجام می‌شود SAS 570 می تواند با افزودن سیستم آلارم، محل کار اضافی و یک مودم مجزا برای دسترسی از راه دور، گسترش پیدا کند

3-3- خصوصیات مشترک SAS

 

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید
۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ali mohamadi
دانشجو | مرکز دانلود | پایانامه دانشجویی | جزوه های درسی | دانلود فایل ورد و پاورپوینت | پایان نامه ها | جزوات کنکوری | جزوات درسی | پروژه های درسی | ایران پروژه | پروژه دات کام | دانلود رایگان فایل | بی پیپر | دانشجو یار | مرکز پایان نامه های فردوسی | نشر ایلیا | پی سی دانلود | مرکز پروژه های دانشجویی |